杏仁和巴旦木有什麼區別
估計我們今天提到的兩種乾果，大家應該對於杏仁比較的熟悉了吧，我們都知道杏仁是補腦的非常好的食物，很多孩子的家長都會讓自己的孩子沒事多吃一些，瞭解巴旦木的人會覺得這個就是一種大的杏仁，不知道啊杏仁和巴旦木有什麼區別。
一、杏仁和巴旦木有什麼區別
1.外貌區別
巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的乾果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。杏仁屬薔薇科，原產於中亞，西亞、地中海地區，引種於暖温帶地區。杏仁果長在短距上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。
2.產地區別
巴旦杏是新疆維吾爾人民最珍視的乾果，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋，當果園裏的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈，開始千裂成熟的時節，人們就絡繹不絕地前去選購採摘，迅速將成熟的巴旦杏爭購一空。
按植物分類學，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉乾澀無汁不能食，主要吃發達的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味，巴旦木的仁通常被稱之為巴旦木。
二、如何挑選巴旦木
1.看形狀
優質的巴旦木形狀飽滿，仁兒飽滿，精緻，會把外殼頂的鼓鼓的，不會出現開口特別大的情況。而經過加工好的巴旦木顆粒外露，給人的感覺非常好，使人食慾大振。不要圖剝的方便而選擇加工過的。巴旦木一般等級分為特級、中級、一般這三大類，區別級別的主要根據是皮厚薄程度，皮越是薄，等級也就越高，所以買的時候儘量選皮薄的，而不是開口大的。
2.聞氣味
你拿起一顆巴旦木聞一聞巴旦木的味道，炒制好的優質的巴旦木聞起來香甜可口，有種淡淡的木質清香，沒有雜味。如果聞到巴旦木有奇怪的味道，不要輕易的去品嚐。如果是發黴的味道，千萬不要實用。
3.用手摸
摸一摸巴旦木，能判斷是否發潮。發潮的巴旦木可能是保存方式不對，或者是陳舊的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起來時聲音嘩啦嘩啦的響，很乾燥。像這樣的都可以購買
杏仁和巴旦木有什麼區別，文章中間從三個方面給大家介紹了兩個事物的區別，這樣我們就看到了兩者之間的區別就不僅僅是外貿形狀上的一大一小了，以後我們還是會推出更多的介紹讓大家在日常生活裏難以區分的食物之間的對比介紹了。
