在家diy蛋糕製作方法有哪些，喜歡吃蛋糕

相信無論大人小孩很多人都喜歡吃蛋糕，因為蛋糕有很多口味，而且口感鬆軟香甜，既可以當早餐下午茶也能當零食。一般蛋糕店會有各式各樣的蛋糕，有慕斯蛋糕、水果蛋糕、瑞士捲等等，但是在蛋糕店買的可能不是你喜歡的口味。現在來教大家diy蛋糕製作方法，做自己喜歡吃的蛋糕口味。

喜歡吃蛋糕，在家diy蛋糕製作方法有哪些

要做蛋糕，要準備的材料無非就是雞蛋，麪粉，牛奶之類的，下面就給你們介紹幾種diy蛋糕製作方法當參考。

方法一

食材

4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的麪粉，6勺牛奶。

鹽適量，油適量。

做法

1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打，大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦。

2、然後就可以在蛋黃裏面放入兩勺糖，3勺冒尖的麪粉，6勺牛奶一起攪拌好，放在旁邊備用。

3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)。

4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。

5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。

6、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

7、按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保温檔。

8、這時只要用毛巾捂住通風口，稍微悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了。

方法二

食材

蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個。

做法

1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。

2、蛋白加糖60g打至硬性發泡。

3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。

方法三

食材

雞蛋4個，低筋粉66克，檸檬1個，玉米油45克，牛奶45克，細砂糖80克，草莓(或其他水果)適量，淡奶油250克，細砂糖(加入淡奶油)25克

做法

1、準備好食材，雞蛋要冷藏過，打發蛋白的時候會更穩定，先分離蛋白蛋黃放進乾淨的大碗裏面。

2、檸檬先削一半的檸檬皮屑放入蛋黃內，這樣會讓蛋糕更具風味，沒有檸檬的可以不放。

3、往蛋黃里加入牛奶和玉米油。

4、用手動打蛋器攪拌均勻。

5、過篩入低筋粉。

6、Z型攪拌均勻至無干粉的狀態。

7、蛋白加入細砂糖攪打至大尖勾的狀態。

8、分1/3入蛋黃糊內攪拌均勻。

9、倒回剩餘的蛋白內攪拌成蛋糕糊。

10、將蛋糕糊倒入28*28方盤內，輕震兩下出氣泡。

11、放入預熱好的烤箱中層，150度烤制23分鐘左右即可。出爐後放涼。

12、將淡奶油加入細砂糖打發至出現紋理的狀態，塗上蛋糕捲上，放上適量的水果。用擀麪杖和油紙輔助捲起蛋糕卷，入冰箱冷藏1小時後即可食用。

大家看完以上的步驟做法介紹，對diy蛋糕製作方法都清楚了嗎？製作蛋糕其實我們想象中那麼難，原料也比較簡單，都是雞蛋、麪粉、糖、牛奶等的材料，利用好這些材料，加入其他搭配，配以不同的製作方法，我們就可以做出各種各樣口味的蛋糕啦！