怎麼燉好喝，鴨湯營養價值有哪些

老鴨湯是我們生活中經常可以喝到的一款滋補營養湯，其味道鮮美，不同地區會根據各自喜好加入不同的食材，而造就出不同風味的老鴨湯，能夠起到很好的養顏補氣功效，另外老鴨湯含有豐富的膠原蛋白和骨鈣，對補鈣也能起到很好的輔助作用。

一、鴨湯營養價值

1、鴨湯能補鈣

鴨湯中有大量的骨鈣和骨膠原存在，人們平時多喝鴨湯可以把它們快速吸收和利用，能起到補鈣和提高骨骼密度的重要功效，對人類的四肢無力和腰腿疼痛有一定的預防作用。

2、鴨湯能補血

鴨湯含有多種微量元素，其中微量元素鐵的含量比較高，而且這種湯品還具有清熱解毒的重要功效，平時人們食用能緩解血虛，也能用於女性產後身體虛弱的調理。

3、鴨湯能補充多種微量元素

鴨湯是一種營養豐富的湯品，它不但含有鐵，還含有鋅和磷以及鎂等多種微量元素，另外維生素和氨基酸也是鴨湯中最重要的存在，人們食用鴨湯可以快速把這些微量元素吸收和利用，能滿足身體代謝時對這些微量元素的需要，對提高身體素質有很明顯的好處。

二、鴨湯怎麼燉好喝

(一)老鴨蓮藕湯

材料： 老鴨半隻、蓮藕3段、西洋參6g、紅棗6粒、姜4片、料酒3勺、鹽1.5調味匙

做法

1、老鴨放冷水中浸泡1小時去血水，中間換水，洗淨斬塊。

2、準備輔材，薑切片，紅棗、西洋參洗淨，蓮藕洗淨，切大塊，藕節保留。

3、斬塊的老鴨放冷水中，煮開後再煮10分鐘，去除血沫，撈出。

4、除鹽外的所有食材加入鍋中，加入足量開水，沒過食材，大火煮開後改小火煲煮2.5-3個小時，快結束時放鹽。

5、經過兩個半小時的小火慢煲，美味的老鴨蓮藕湯就做好了，蓮藕變得非常軟糯，湯喝起來非常的甘甜。

(二)白果老鴨湯

材料： 老鴨1只、白果適量、食鹽適量

做法

1、白果用菜刀輕拍，去殼，用温水泡半小時，這樣比較好去皮。

2、老鴨切塊，薑片清水一起煮，煮出髒兮兮的泡沫關火。

3、鴨肉沖洗乾淨跟白果薑片一起放電飯鍋，選取煲湯模式，如果用砂鍋燉湯更贊，煮沸後小火煮1個小時左右。

4、煮好的老鴨白果湯撒鹽，攪拌下，喝的時候可以撒一把小葱。

以上就是小編今天關於鴨湯營養價值有哪些以及怎麼燉好喝的全部內容了，大家學會了多少呢？其實，在燉鴨湯時，要注意，鴨子的腥味是比較重的，可以提前用開水煮熟，然後用調料醃製片刻，就可以很好的達到去腥的功效了，大家可以自己試着做一做。