燉小黃花魚的營養價值有哪些

黃花魚是平常家庭中十分常見的的食材，可以涼拌、酸辣、糖醋、蒸煮炸，烹飪方式多種多樣，各種方法都能體現的美味之處。家常燉小黃花魚是非常方便又好吃的。那麼今天小編要給大家介紹的就是，燉小黃花魚的營養價值與食用功效和食用禁忌。

一、燉小黃花魚的營養價值有哪些

小黃魚每100克含熱量為98.00大卡(409千焦)。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素。黃花魚的穀氨酸含量較多，穀氨酸是人神經系統發育不可缺少的一種氨基酸。藍色海洋中的黃花魚含有豐富的維他命A、B以及磷、鈣、鐵等，無機鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收，補充身體維生素。黃花魚含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成分。其水解蛋白質含較多的氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、穀氨酸等17種氨基酸。

二、吃黃花魚的好處

1、養胃

中和胃酸，緩解胃痛。

2、止血涼血

含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

3、補血益氣

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。

4、黃花魚能治療失眠

黃花魚中的微量元素，可以直接作用人類的神經系統，能減少焦慮和緊張等不良情緒的出現，對失眠也有很一定的調理功效。

5、預防心腦血管疾病

黃花魚還含有一些不飽和脂肪酸，它可以清除血液中的膽固醇，加快它們的排出，對血栓和動脈硬化的發生有良好預防作用。

6、補虛強身

黃花魚是一種性味甘平的食材，健脾升胃是它最重要的功效，平時人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛症狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人羣食用。

三、黃花魚的食用禁忌

急慢性皮膚病患者忌食黃花魚，氣管哮喘、癌症、淋巴結核、紅斑狼瘡、腎炎、血栓閉塞性脈管炎等患者也不宜食用。胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者和體胖內熱的人應慎食。黃花魚烹飪時禁忌用牛、羊油煎炸。隔夜的清蒸黃花魚還能不能吃。

以上的內容就是關於燉小黃花魚的功效與作用，看了這麼多想必大家更加堅定了吃黃花魚的決心。黃花魚絕對是一種營養又健康的食物，各種烹飪方法都能體現它的美味與清新。黃花魚很好吃，但小編在這裏提醒大家，黃花魚偏涼，不可一次吃太多哦。