如何將它烹製成美味的菜餚，酸漿豆腐是怎麼製成的

豆腐想必大家都吃過吧，其實豆腐的品種還是非常多的，有鹽滷豆腐，內脂豆腐，老豆腐，嫩豆腐還有日本豆腐。而今天小編要説的是酸漿豆腐，很多小夥伴似乎從來沒有聽過聽説過酸漿豆腐，那麼酸漿豆腐是怎樣製成的呢？用酸漿豆腐可以製作哪些美食呢？下面就跟着小編一起來了解一下。

一、酸漿豆腐是怎麼製成的

其實酸漿豆腐它的製作方法跟我們平時製作的豆腐方法類似，但是它的凝固劑是有不一樣的。一般的鹽滷豆腐會有裏面會有食用鹼，或者是用一些其他的凝固劑，而酸漿豆腐不用鹼也不用其他的，而是用上一次製作豆腐留下來的汁水經過發酵，然後作為凝固劑將豆漿凝結成起來的，所以有一股特殊香味道，吃起來非常的香。

二、酸漿豆腐怎麼做才好吃

1.油炸豆腐

我們可以將新鮮的酸漿豆腐先放在水中浸一下，然後將它撈出切成片。接下來我們準備一些雞蛋液和麪粉，先將雞蛋打散，然後把豆腐片放入到雞蛋液當中沾上雞蛋液，然後放到麪粉當中再裹一下，讓麪粉裹在豆腐表面。接下來在鍋中加入適量的食用油，油稍微多一些，到七成熱的時候就可以把豆腐片放入鍋中炸，炸至兩面金黃即可撈出控放盤食用了。，吃的時候可以在上面撒上一些孜然粉或上放上一些辣椒醬，特別好吃。

2.紅燒酸漿豆腐

紅燒酸漿豆腐跟我們平時燒的紅燒豆腐有一些類似。我們只要把酸漿豆腐先切成塊，然後放入油鍋當中稍微走一下油，讓豆腐表面結皮，這樣就不容易碎。接下來我們可以在鍋裏倒入一些醬油，加入一些白糖，先把它炒出糖漿之後，然後將酸漿豆腐放入鍋中翻炒，讓它上色，再在裏面倒入一些水，加入鹽，味精調味即可，吃起來特別的香糯好吃。

3.涼拌酸漿豆腐

豆腐我本身就是已經熟的可以吃的，所以我們需要在裏面加入糖，鹽，味精，醋，醬油，麻油，蠔油製作成醬汁，然後將酸漿白豆腐弄碎，把醬汁淋在上面就可以食用了。

以上就是關於酸漿豆腐是如何製作的解釋以及酸漿豆腐幾種烹製方法的介紹，所以小夥伴對酸漿豆腐感興趣的話，可以參考小編推薦的烹製方法。嚐嚐它到底是什麼味道的。相信吃過之後，一定會對這種豆腐的味道記憶猶新的，也一定會愛上這種傳統的豆腐的味道的。