這些美味小吃你都真的會吃嗎？，鴨腎怎麼吃

説起鴨腎，很多朋友都對這種美味情有獨鍾，就像很多人喜歡喝酒，很多人喜歡吃爆米花，很多人喜歡吃滷菜一樣，有很多人就是非常喜歡吃鴨腎、雞胗之類的。以來鴨腎有着很高的營養價值，富含蛋白質、維生素以及多種人體所需的微量元素，二來鴨腎的口感的確很棒！

鴨腎怎麼吃，這些美味小吃你都真的會吃嗎

一、鴨腎怎麼吃之鴨腎瑤柱冬瓜湯

1.鴨腎洗淨切片;瑤柱用清水浸軟;冬瓜洗淨切塊。

2.將鴨腎、瑤柱、冬瓜、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

3.加入適量鹽調味即可。

二、鴨腎怎麼吃之鹹水鴨肫

1.洗淨鴨肫，(5個鴨肫)撒上5茶匙的鹽，少許的花椒粉香葉3片，2個8角，3片姜，抓勻。

2.在高壓鍋裏放入鴨肫，加過鴨肫一半的冷水。

3.大火煮3分鐘，冒氣後關小火再煮5分鐘。

4.取出放涼後切片。

5.滴點香油，撒點芝麻。

三、鴨腎怎麼吃之燉鴨腎

1.鮮鴨腎洗淨，割花切厚片;

2.幹腎洗淨，放大熱水中燙約五分鐘，取出切片，與鮮鴨腎同放瓦燉盅內，注入冷開水燉約三小時左右;

3.西洋菜洗淨，與瘦肉加入已燉約三小時的鴨腎湯中，再燉約一小時，調味供用。

四、鴨腎怎麼吃之鴨腎麥粥

1.鴨腎用清水洗淨後剪成條。

2.將米及麥洗淨，浸軟1小時。

3.把米及麥與鴨腎一起下電砂煲中煲到米開花即可。

五、鴨腎的營養價值及功效作用

鴨腎的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。它鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。鴨腎有很多種做法，其中用辣椒爆炒是很家常的一道菜色，爆炒過的鴨腎香脆又有韌勁，很有口感。

1.鴨肫味甘、性平、鹹，有健胃之效。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些

2.動物內臟含固醇很高，另外肝、腎等排毒系統中殘留的毒素也較多，不宜多吃。藥食同源概括，吃啥補啥，但同時每次不可以多吃，畢竟是動物的臟器，富含較多的脂肪。

3.鴨腎性味甘鹹平，有養胃生津、消食健脾的作用，滋養胃陰則可以潤肺燥。

4.分解人體胃腸內的惡液污質，並促其排出體外，對胃腸有清熱解毒之效。鴨腎則有增強脾胃的功能，可幫助消化。

看了上面這麼多關於鴨腎怎麼吃的介紹，相信大家對於鴨腎的營養價值以及功效作用都有了一個比較全面的認識了吧。其實鴨腎的吃法還有很多很多，上面只是介紹了幾種常吃的做法，鴨腎既可以單獨燒着吃，也可以和其他很多食物搭配着吃，味道都是很棒的哦！