茄子什麼時候成熟，茄子營養價值有哪些

作為一道家常菜，茄子可以根據與不同食材搭配，用不同的做法制作出很多種味道，而且除了能在家裏吃到茄子，很多就餐的地方，像小飯館，酒樓，酒店，都會根據不同的茄子製作配方做出極具特色的茄子菜餚。小編就特別喜歡魚香茄子煲這道菜，甘願在飯店等上一個鍾都要吃到這道現煲的茄子煲，至今還記得那股香濃的味道。小編今天要告訴你們，茄子營養價值有哪些?茄子什麼時候成熟?

一、茄子營養價值有哪些

茄子顏色正常為紫黑色或紫色，部分品種呈現淡綠色或白色，以前被成為崑崙瓜、酪酥，營養價值特別豐富。茄子含有豐富的蛋白質成分，還有人體不可或缺的碳水化合物以及其他多種營養成分，如鐵元素、磷元素、鈣元素等。

此外，茄子是一種維生素種類較多和含量高的植物，其中就有維生素P、維生素E這兩種對人體機能具有很好的調節作用的維生素，建議大家在日常飲食搭配中可以多多吃些茄子。但其中有一點需要注意，茄子果肉內含有一種叫做茄礆的有毒物質，不過含量比較低，在日常飲食中要控制好攝入量，與其他膳食相互搭配吃，有利於降低毒素攝入的可能性，促進身體機能實現良性循環運作。

二、茄子什麼時候成熟

茄子的成熟時間主要由當地氣候變化和播種時間決定。根據氣温氣候的變化，茄子一年可以種植兩次，開始播種的話一般可以選擇在冬末或者盛夏，從播種到定植再到成熟要經過4-5個月的時間，會比其他蔬菜生長期長些，初夏時節可以收割一波，到秋季又可以收穫一批茄子。

對茄子營養價值有哪些，茄子什麼時候成熟，大家一定對這兩個疑問有了更為深入的瞭解，有沒有引起你們想馬上點一份茄子煲作為晚餐的衝動呢?反正小編已經點開美團外賣了，選了最愛吃的那家餐廳直接下手了。