什麼是海茄子，海茄子營養價值

海茄子對大家來説是很陌生的吧。不知道你們對海茄子的瞭解知道多少，以及它的營養價值是多少。説到這裏，大家都是非常疑惑的。其實海茄子就在我們身邊，也是滋補菜品哦。提到海蔘，大家是不是都恍然大悟了，海茄子就是海蔘的一種，也叫茄參。下面就跟着我一起了解海茄子的營養價值吧。

一、海茄子是什麼？

海茄子營養價值高，是“世界八大珍品之一”，又被譽為“百補之王”。我們平時一般食用海蔘皮以及海蔘內壁，其實你還不知道海蔘全身也都是寶。

海蔘性温,(《本草再新》："入心、腎二經),富含膠原蛋白、18種氨基酸以及鈣、鉀、鋅、鐵等多種微量元素,還包括特有營養成分酸性粘多糖、海蔘皂苷、海蔘素等,根據《中醫大辭典》記載海蔘的功效:“補腎益精,養血潤燥。治精血虧損、虛弱勞祛、陽痿、夢遺、腸燥便艱。”養生功效十分顯著。

二、海蔘的功效與作用

1、提供人體所需氨基酸，提高人體的免疫力。也就是最基本的補養作用。

2、是修復再生功能，幫助機體恢復正常生理機能。例如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等。所以,從這些方面來看，海蔘不僅適合身體欠佳的朋友服用，而且對於沒有任何健康問題的人來説，食用海蔘也能達到滋養的功效。

3、生血養血和促進鈣質吸收

海蔘角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。

預防心血管疾病——海蔘巖藻多糖能夠降血脂，抑制血液凝結，高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中老年人，長期堅持食用海蔘，對緩解病症和治療有良好效果。

4、抵抗腫瘤細胞

硒元素等抗氧化劑是抗惡性流感、防止人體衰老、防治腫瘤的重要元素。海蔘皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。

5、補腎益精、滋陰養血

海蔘所含特殊活性物質精氨酸，是構成是男性精細胞的主要成分，延緩性腺衰老，抗疲勞、抗衰老、補益腎精作用明顯。海蔘中的活性元素，對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。

6、孕產婦的保健

為孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力;並能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。

7、提高免疫力、記憶力

海蔘中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。海蔘中的精氨酸對神經衰弱有特殊療效，所以食用海蔘對改善睡眠有明顯作用。而海蔘中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素能幫助改善大腦疲勞、增強記憶能力。

説了這麼多的海茄子營養價值，大夥是不是迫不及待地想要去品嚐了呢？海茄子它不僅作為壓軸菜品登場，還是營養價值極高的滋補品。最重要的是每100克只有78的熱量，一些減肥女性是不是心動了呢？海茄子可以説是全身都是寶，也是深受宴席喜愛的菜餚。