有哪些適合夏天喝的湯，米酒蛋花湯怎麼做

米酒是我們日常生活中常見的一種酒類，它是用米釀造而成的，一般度數不高而且喝着也不會太嗆，適合大多數人飲用。有的人會將米酒跟其他食材配搭，做成一道新的美味菜式。今天我們來給大家介紹一道米酒蛋花湯的做法，另外還有一些適合夏天喝的湯推薦給大家。

一、米酒蛋花湯

配料：米酒.雞蛋.枸杞。

做法：

1、把米酒、枸杞和適量清水放入熱鍋中，大火煮開，把雞蛋磕入碗中，用打蛋器打散。

2、鍋開後把雞蛋液倒入(如果想吃蛋碎花，迅速的用筷子攪打滑散)，繼續攪拌至鍋內再次沸騰即可。

3、喜歡吃湯圓、糯米小丸子的可以在米酒煮沸後加入湯圓，湯圓漂起後再加入雞蛋攪散即可。

健康功效

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。

小貼士

1、米酒和清水的比例按個人喜好添加，也可以不加清水，清水添加越少越濃郁。

2、大火加入蛋液，蛋液的塊會凝結得比較大。

3、不適合體質燥熱的人，容易引起咽喉腫痛!

二、苦瓜黃豆排骨湯

配料：苦瓜.黃豆.排骨。

做法：

1、備齊食材，黃豆用冷水浸泡半小時，排骨用冷水浸泡二十分鐘，去血水，苦瓜切掉頭尾，切圓圈。去瓢，去籽，切好後的苦瓜用清水洗乾淨，裝盤備用。

2、把浸泡黃豆的水倒掉，用清水洗兩遍，把浸泡排骨的水倒掉，用清水洗三遍，洗乾淨的食材都倒進電壓力鍋裏面，加600毫升清水。

3、蓋好鍋蓋，放好蒸汽閥。接通電源，選擇煲湯。二十分鐘後湯煲好了，關電源，四十分鐘後，開鍋蓋。放一勺鹽，用湯勺攪拌圴勻，盛碗晾冷可以喝湯咯!

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清熱黃豆：導滯、健脾、利水排骨：補腎、益氣、潤燥。

小貼士

苦瓜是寒性的，脾胃虛寒的喝此湯要適量。或者可以放幾片姜一起煲湯。家裏沒有電壓力鍋或者高壓鍋的，黃豆要浸泡久點。

三、三鮮湯

配料：香菇.金針菇.海鮮菇.西洋菜.肉.麻油.醬油.米醋。

做法：

1、香菇去蒂洗淨，切小塊，金針菇，海鮮菇洗淨，西洋菜去根洗淨切兩節，芹菜切段，肉切絲。

2、起鍋倒入適量油燒熱倒入肉絲翻炒，倒入葱薑蒜爆香，倒入香菇翻炒，倒入芹菜，加入鹽，五香粉，醬油翻炒，倒入金針菇，海鮮菇，翻炒。

3、加入3碗水燒開，放入西洋菜，生粉加水拌勻成稀糊狀，倒入鍋中，攪勻燒開，倒入少量米醋，出鍋前倒入少量麻油食用。

健康功效

香菇：補虛、健脾、化痰金針菇：補肝、抗癌、益腸胃醬油：升壓、補血、護齒。

以上給大家介紹的米酒蛋花湯的做法大家都學會了嗎？米酒蛋花湯好喝，它還可以按照個人喜好加入其它的配料，例如湯圓小丸子等的，可以做成一道甜品食用，十分美味。但是體質燥熱的人不適合食用。特別在夏天，我們適合清熱健脾的湯，以上介紹的一些大家都學起來吧。