東北菜家常菜有哪些
喜歡吃東北菜的人，知道東北菜家常菜有哪些嗎，看看這篇文章的介紹就會清楚了，東北菜是非常適合大眾吃的一款菜品，口感比較好，營養比較豐富，並且不會感覺很辛辣，吃了不會對腸胃系統造成刺激，所以可以長期吃的一款對人體有好處的健康美食。
東北菜家常菜有哪些
1、地三鮮做法
主料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克
調料：花生油適量、食鹽2克、醬油15克、葱1段、蒜適量、澱粉適量、糖5克
1.茄子去皮，土豆去皮，切滾刀塊備用
2.青椒用手瓣成小塊，葱切粒，大蒜拍一下備用
3.鍋中多倒些油燒至八成熱
4.先把土豆炸至表面金黃撈出
5.接着再把茄子炸至表面金黃撈出，撈時用鏟子擠壓一下茄子多餘的油
6.把油從鍋中倒出，留一點底油，青椒、葱、蒜一起放進鍋中爆炒一下
7.然後倒醬油爆香
8.加適量的水燒開，放鹽和糖攪勻
9.將炸好的土豆和茄子放入鍋中拌勻，湯開後大火燒一分鐘左右，水澱粉勾芡出鍋即成，喜歡吃蒜的可以在最後放一把蒜末
2、辣炒酸菜肉絲做法
配料：幹辣椒4個，大葱1根，花椒粒10克，蠔油2勺，老薑半塊，大蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺
1.準備材料，酸菜，瘦肉
2.洗好的酸菜改刀切絲，不要切太粗，切好後倒入清水裏，然後用手把酸菜絲撈出來，擠出水分備用
3.豬瘦肉切絲，切好的肉絲放碗裏用料酒，生抽，醃漬一下
4.葱薑蒜乾紅辣椒各改刀
5.鍋裏熱油，先把豬肉絲放進鍋裏煸炒至變色
6.撈出碗裏備用
7.鍋裏留底油，倒入葱薑蒜花椒以及乾紅辣椒炒香
8.加入酸菜翻炒一下
9.加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻
10.炒均後放入適量的鹽提味
11.再來點胡椒粉提鮮
12.再來點蠔油提鮮
13.大火翻炒均勻即可
14.出鍋，盛飯開吃吧~
3、東北拆骨肉做法
原料：豬骨頭兩大塊
調料：料酒、葱段、薑片、大料、桂皮，醬油、花椒麪、胡椒粉、葱花、姜蒜末
1.大骨頭洗淨涼水下鍋，大火煮開後，撇去浮沫;
2.撈出衝乾淨放入電燉鍋，加入料酒、葱段、薑片、大料、桂皮，添入適當清水，煮爛;
3.晾涼後將肉撕下來，放進盤子裏;
4.真是拆骨肉啊，骨頭上光光的了;
5.在拆骨肉上淋上醬油，放上葱薑蒜末、花椒麪、胡椒粉;
6.鍋內燒開水，上鍋蒸十分鐘後拿出拌勻食
知道了東北菜家常菜有哪些以後，大家是不是喜歡上了吃這款美食呢，文章詳細的介紹了東北菜家常菜的一些做法，步驟介紹的比較清楚，喜歡做飯的人可以親自動手製作一款這樣的美食來吃，特別是家裏有東北來的朋友的時候，想必朋友們一定會喜歡的。
