只要這樣做就可以區分，涼粉與涼皮

涼粉與涼皮小夥伴們是不是經常傻傻分不清楚，小編之前也總是弄混，是不是有的小夥伴還認為涼粉和涼皮其實是一種東西，只是叫法不同呢，如果你們這樣認為那就大錯特錯了，接下來就讓小編幫大家區分一下涼粉與涼皮，大家可要好好看看。

涼粉與涼皮

1.涼粉與涼皮的製作材料不同

涼粉的原材料是綠豆澱粉和豌豆澱粉，製作出來的涼粉也是澱粉類食物，然而我們的涼皮的原材料是小麥粉，這樣小夥伴就明白了吧，雖然涼粉與涼皮顏色相同但是製作材料確實兩種不同的食物製作而成。

2.製作工藝不同

涼粉是將我們的綠豆粉或是豌豆澱粉用水煮開後使其形成麪糊，再經沉澱而成，而涼皮是將小麥粉和麪，和完面之後再經過揉麪，揉完面之後還要醒面，最後在洗面然後經過沉澱蒸熟而成，可見涼皮的做法較涼粉的做法更為複雜，時間也比涼粉的製作時間要長。

3.口感不同

要説涼粉與涼皮最直觀的不同就是味道，涼粉清爽入口絲滑，因為涼粉是澱粉製品所以涼粉更加軟，而涼皮吃起來雖然也滑滑的但是涼皮更加筋道，有嚼勁。還分不好涼粉與涼皮的小夥伴們可以買些涼粉與涼皮，親自嘗一下，這樣就有了對比而且方便我們更好的區分它們。

4.營養不同

由於製作的原材料不同，涼粉與涼皮的營養成分也不相同，涼皮中的蛋白質含量比涼粉中的蛋白質含量多很多，而涼皮中的水含量比涼粉低。雖然涼皮中的蛋白質含量較高但是蛋白質卻不容易被我們人體所吸收。

看了小編今天的介紹，屏幕前的小夥伴你們是不是知道怎麼去區分涼粉與涼皮了，小編今天的分享是不是幫助你們解決了一個小小的問題了呢，還是傻傻分不清楚的小夥伴們小編也只能幫你到這了，不行的話就買回來將涼粉與涼皮對比一下吧。