拉皮與涼粉的區別

原料上的區別、口感上的區別、外觀上的區別。拉皮是用小麥麪粉製作而成的而涼粉是用澱粉製作而成的，拉皮顏色是淺黃色的，吃起來會比較有嚼勁而涼粉是透明的，吃起來口感像果凍一樣。拉皮、涼粉吃的時候都可以用調料拌着吃，用到的調料有食用鹽、姜丁、葱段、蒜末、花椒粉、香油等。