海白營養價值，愛海鮮更愛健康

對於不少愛吃海鮮的朋友們來説，提到海白這個名字想必一定不會陌生吧，海白營養豐富，富含人體所需的多種蛋白質和微量元素，對人體來説補充營養是大有裨益，那麼，海白營養價值，還有哪些呢？海白營養雖豐富，但是否人人都適合食用呢？一起看看吧！

一、海白營養價值

海白蝦又稱紅蝦、大紅蝦。得後,除去腸污,洗淨用,或曬乾備用。味甘、鹹,性微温。能補腎壯陽,下乳汁,益脾胃。富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

海白蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

1、增強人體免疫力

海白蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2、緩解神經衰弱

海白蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。

3、有利於病後恢復

海白蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

4、預防動脈硬化

海白蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

二、海白蝦的選購方法

1、蝦的外形一定要完整

新鮮對蝦頭尾完整,有一定的彎曲度,蝦身較挺。不新鮮的對蝦,尾部容易脱落或易離開、不能保持其原有的彎曲度。

2、挑選需謹慎

對蝦內含有豐富的組胺酸,但一旦死亡變質後,組胺酸就會裏即被細菌分解成為對人體有害的物質。因此,對蝦的挑選一定要謹慎,切記勿使用變質的對蝦。

3、蝦的光色反射新鮮

新鮮對蝦皮殼發亮,呈青白色,即保持原色。不新鮮的對蝦,皮殼發暗,原色變為紅色或灰紫色。

4、蝦的肉質需堅實且有彈性

新鮮對蝦肉質堅實、細嫩,不新鮮的對蝦肉質鬆軟。而且,優質對蝦的體色依雌雄不同而各異,雌蝦微顯褐色和藍色,雄蝦微褐而呈黃色。

海白營養價值，到底有哪些呢？如何更好的選購海白蝦呢？相信對此抱有疑問的朋友們想必在看完以上介紹以後心裏一定有了一個準確答案了吧，希望通過以上分享，能更好的幫助喜愛海鮮的朋友們能正確的認識到海白的營養價值和作用哦！