怎樣挑選花生米，花生米價格走勢如何

在三五好友相聚喝上兩杯的時候，桌上若是沒有一小碟花生米似乎總是覺得缺點什麼。其實花生米不光是下酒好伴侶，它本身的營養成分就比較豐富，能夠滿足人體一定的營養需求，平時生活中吃一些對健康也是有好處的。但近期菜價上漲，吃豬肉都會令人心疼錢包，不知道花生米價格走勢如何呢?

一、花生米價格走勢如何

整體來看，花生米價格走勢是上漲的，因為近期農户貨源供應緊張，市場上又出現一定的炒作現象。從產區上看，河北、河南、遼寧、山東、吉林等產區的農户出售花生米時要價都有些許上漲，因此採購商出貨後價格也有所上調。

二、怎樣挑選花生米

既然花生米價格還處於上漲趨勢，那我們挑選花生米的時候就應該更細緻一些了，畢竟優質的花生米才能將它的功效和營養髮揮到極致。

1.首先，挑選花生米時看錶皮是最直觀的，表皮有光澤而且顏色偏深的會比較好。

2.其次，挑選花生米時最好選擇顆粒飽滿、形態完整的，顆粒破碎、乾癟、蟲蝕、發芽甚至是發黴的就不要買了。

3.除此之外，選花生米的時候還可以聞一聞，優質的花生米會有淡淡的香氣，而劣質的則可能有刺鼻的黴味。

4.如果條件允許的話，直接嘗一嘗花生米的味道也能分辨優劣。去掉表皮後嚼一嚼，一般花生會有一股醇香，無異味，品質較差的則會有油脂酸敗味或是苦澀味。

花生米的做法多種多樣，大家挑選後花生米後就可以回家發揮自己的動手能力了。但要記得，如果發現家裏的花生米放久了發黴了，就不要吃了，因為發黴的花生米會產生黃麴黴素，長期大量服用是會致癌的。