上火能喝牛奶嗎

説起牛奶，大家每天都喝，牛奶的作用也很強大，為我們的身體每天提供蛋白質和營養，讓我們每天都精力充沛。如果突然有一天你上火了，很多朋友就會擔心，上火能喝牛奶嗎？上火喝牛奶會不會對身體有影響。對於這個擔心，下面我會給大家做一個詳細的説明和介紹，希望可以幫到大家！

因為我國民間流傳着喝牛奶會“上火”的説法，因此許多人不敢喝牛奶，以致中國這個“牛奶小國”常出現鮮奶滯銷的奇怪現象。

一.上火能喝牛奶嗎

1.什麼叫“上火”?一般是指中醫所説的口舌生瘡、咽喉腫痛等“火氣上炎”的症狀，也泛指頭昏、面紅、失眠等“肝火”症狀。可是，上述“上火”症狀是其他原因所引起的，與喝牛奶毫無關係。

2.從牛奶的性質來看，中醫認為，牛奶味甘、性平，對身體有補益之功。《名醫別錄》説牛奶能“補虛贏，止渴”;在《千金要方》、《本草綱目》等經典著作中，也對牛奶作了很高的評價。在我國的新疆、內蒙古等地，人們以奶代茶，但並沒有出現“上火”的問題。

3.從營養學的角度來看，牛奶中含有人體必需的物質，具有很高的營養價值。特別是牛奶中富含的鈣，更為營養學家所稱道。缺鈣是一個世界性的保健難題，而以素食為主的中國人，食物中的鈣常受到植烷酸和草酸的干擾，難以被吸收，缺鈣更為嚴重。缺鈣，會引起骨質疏鬆症、營養不良。

4.近年，還發現了高血壓病的發生跟缺鈣有關。而牛奶所含的鈣，易被人體吸收，牛奶可稱得上是老少皆宜的營養上品，你祖母的病，喝牛奶既合適，又必要。所謂喝牛奶會“上火”，是以訛傳訛的不科學説法，不可誤聽。不過，喝牛奶時要注意飲食衞生，不能喝已變質的牛奶。

二.牛奶的食用方法

1.鮮牛奶宜煮開喝

上火時人的抗病能力會下降，而鮮牛奶雖然經過了巴氏消毒，可以直接飲用，但是，有的鮮牛奶由於殺菌不徹底，質量並不盡如人意。所以，為了安全起見，上火時喝鮮牛奶前，最好將牛奶煮開後再喝。

2.不應將糖放在奶中同煮

糖與牛奶同煮會使奶中賴氨酸和白糖分解出來的果糖形成果糖賴氨酸，這種物質不僅不利於人體消化吸收，還會有損健康。同時，上火時也不宜飲用加了紅糖的牛奶，因為紅糖中含有草酸和蘋果酸，會使牛奶中的蛋白質變性，人體不容易消化。

通過以上介紹，相信大家心頭的疑問也已經解開了。曾經有專家也指出，牛奶是非常好的補品，想要長命百歲，每天甚至常年喝牛奶是一定需要的。所以，上火能喝牛奶嗎，答案是不會，它們之間並沒有必然的關係，但是對於喝牛奶我們還是要謹慎，切記不用與一些相剋的食物一起食用，避免引起不適。