有哪些做法呢，孕婦能吃鴿子肉嗎

今天我們要和大家討論的一種肉類是鴿子肉，鴿子肉雖然平時並不是很常見，但是其實鴿子肉的肉質是非常鮮美的，而且自古以來就有“一鴿勝九雞”的説法，足以看得出鴿子肉的營養價值是有多麼豐富了，另外，鴿子還可以要用來煲湯，味道也是很誘人的。

一、孕婦能吃鴿子肉嗎

孕婦可以吃鴿肉。

1、鴿子肉含有特別豐富的蛋白，而且脂肪含量很低，鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用後有助於恢復健康。

2、鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用，故民間有一鴿勝九雞的説法。

3、可以適量吃鴿子肉的，或者喝點鴿子湯都可以的，一次吃的最好不要太多，不要超過一隻，也不要吃的太頻繁。

二、孕婦吃鴿子肉的做法

(一)黃油燜乳鴿

原料：乳鴿、胡蘿蔔、洋葱、芹菜、鹽、辣醬油、黃油、胡椒粉、雞精、料酒、香葉、澱粉、紅葡萄酒。

製作方法

1、將洋葱、芹菜、胡蘿蔔分別切成碎末放入器皿中，加入鹽、辣醬油、胡椒粉、雞精、紅葡萄酒，用手抓出汁後，將乳鴿放入醃製半小時。

2、高壓鍋中加入黃油，放入醃好的鴿子煸炒至表面變色，加適量開水，放入醃製鴿子的蔬菜和少許香葉，蓋上蓋子壓15分鐘。

3、開蓋後先將鴿子取出，鍋內湯取出一部分放入炒鍋，加入胡椒粉，水澱粉勾芡，放入黃油炒成濃汁淋在鴿子上即可。

(二)醬汁鴿子

主料：鴿肉500克

調料：小葱5克，八角3克，甜麪醬53克，桂皮3克，白砂糖2克，黃酒2克，鹽4克，味精2克，姜5克，香油15克，花生油25克

1、將鴿肉用精鹽、黃酒、葱段、薑片醃漬1 小時。

2、取小盒1個，添入清湯500毫升，放入鴿肉，加入桂皮、八角上籠蒸熟取出，晾涼剁成小核桃塊。

3、炒鍋置火上，添入花生油，燒至六成熱，放葱花、薑末炸出香味後，下入甜麪醬炒勻。

4、添進蒸鴿子的湯，放入鴿肉、白糖、黃酒，煨至汁濃鴿肉入味時，淋入香油。出鍋，即可上席。

提示

1、鴿肉加入調味料醃漬1 小時，使調味料浸入鴿肉，成為複合美味。

2、鴿肉蒸熟即可，切不可蒸爛脱骨。鴿爛脱骨後無法再將鴿子剁成均勻的核桃塊。

3、炒醬汁和收汁時，火不可過大，過大容易巴鍋，使菜餚產生糊味。

怎麼樣，大家對於孕婦能吃鴿子肉嗎這個問題還有疑問嗎？其實，鴿子肉是非常適合補身體的人來食用的，孕婦也不除外，與普通雞肉相比，鴿子肉更加細膩，口感也更上一層樓，如果有興趣的小夥伴呢，不妨按照上面介紹的方法試着自己做一做吧。