缽仔糕是什麼

西式糕點、中式糕點的品種越來越多，新式糕點也逐漸出現增多，但是傳統糕點的地位是不可取代、不可動搖的。下面，就為大家介紹一種傳統的糕點缽仔糕，在為大家介紹一下廣東其他的傳統糕點。

一、缽仔糕是什麼

缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點，是非常有名的一種小吃。主要是有粘米粉或者是木薯澱粉製作而成，可以再加入紅豆或者是乾果等。

現在缽仔糕也是多種多樣，餡料也越來越豐富，但是最為傳統的缽仔糕，雖然簡單卻非常的好吃。紅豆缽仔糕是最早起的缽仔糕，紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸熟，粘米粉與澄面混合，將兩者充分的混合均勻，在加入1杯半清水，攪拌成糊狀，片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。

也許現在有許多人追求新奇，將傳統的糕點都忽視了，但我想説的是，傳統糕點擁有非常豐富的文化底藴和歷史的厚度，就像缽仔糕一樣都擁有數百年的歷史，這是無法取代的。

二、廣式傳統糕點有哪些

廣東有一種傳統民間飲食風俗—就是喝早茶，早茶主要由點心和茶水結合而成的，而且點心的烹飪都以蒸為主，早茶點心在廣式糕點中是非常重要的。

廣式傳統糕點有哪些呢?廣式馬蹄糕，主要用馬蹄粉搭配馬蹄子製作而成的，成品晶瑩剔透，軟糯Q彈，很受當地人喜歡。芋頭糕是廣式早點傳統美食之一，糕點濃郁美味，深受大眾喜歡。蘿蔔糕也是廣式早點之一，軟糯爽口，很受歡迎，主要用粘米漿搭配白蘿蔔和蝦米制作而成，做法和芋頭糕相似。還有鹹水餃、油角、腐乳餅、叉燒酥等等等等，每一種糕點都帶着自己獨特的口感，吃下去的每一口都是享受。