做出來的缽仔糕不凝固是什麼原因 香飄網 專業問答 3.1W 大中小設置文字大小 1、食材比例不對。製作缽仔糕使用的清水過多或使用的缽仔粉過少,會導致麪糊過稀,缽仔糕做好以後就會不凝固。2、烹飪時間不夠。蒸缽仔糕的時間過短,會導致缽仔糕沒有蒸熟,從而也不會凝固。3、烹飪火候不對。蒸缽仔糕時需要掌握好火候,大火蒸制即可。 TAG標籤:仔糕 凝固 #