艾餈粑的最簡單做法有哪些
大家都知道艾餈粑,艾餈粑是用艾草做成的,可以益氣養血,對孕婦還有保胎的作用,還可以治療女性月經不調等問題。艾餈粑也非常的好吃,也有許多方法可以做成它。它會有種艾葉的清香。大家肯定都很好奇艾餈粑是怎樣做成的。今天,小編就給大家介紹一下。
艾餈粑的最簡單做法
健康功效
花生:護肝、增強免疫力、護眼明目
芝麻:明目
紅糖:活血化瘀
食材用料
花生 適量相剋食物芝麻 適量相剋食物
糯米粉 適量艾 適量
油 適量小蘇打 一點點
紅糖 適量相剋食物
艾餈粑的做法
1.艾草洗淨
2.鍋里加入適量的水,大火燒開,將洗淨的艾葉放入滾水中,再加一點小蘇打,煮久一點,至艾梗軟即撈出,用涼水沖洗兩三遍,撈出擠幹水份
3.糯米粉入鍋微火幹炒至黃,過篩留用
4.芝麻洗淨入鍋微火炒至香,花生也炒香
5.將花生芝麻用料理機打碎拌入紅砂糖(紅砂糖做餡料比較香)
6.將糯米粉,艾團,糖和在一起揉,揉差麪糰充分柔軟時加一些食用油,再揉10來分鐘,看見面團光滑,柔軟,細緻就行了
7.把麪糰分成等分的小團,取一團中間開窩,放入花生芝麻餡,
8.包好,搓圓
9.鍋內加適量水,蒸隔用布墊,依次放入包好的糯米艾團
10.大火燒開五分鐘,轉小火再蒸5分鐘,揭開蓋晾涼
還有一種方法也可以做艾餈粑,讓我們繼續看一下。
食材主料
糯米粉250g艾葉50g輔料糖粉60g眉豆適量白糖適量白蘿蔔適量
步驟1.眉豆提前一晚用清水泡上。
2.泡好的眉豆放入壓力鍋壓10分鐘。
3.落氣後加入白糖開保温鍵攪勻把糖融化。
4.做好的蜜眉豆取出放涼備用。
5.嫩艾葉清洗乾淨。
6.水燒開後把艾葉下鍋煮2分鐘。
7.把煮過的艾葉加適量水用料理機打碎。
8.稱好糯米粉和糖粉。
9.加入適量艾草汁。
10.和成乾濕適中的粉團。
11.把粉團分成若干小劑子。
12.取一個粉團用手壓成盞狀,放入適量蜜眉豆。
13.收口後搓圓。這時顏色還是挺漂亮滴,可是一上蒸鍋就變包公親戚了,呵呵。
14.蒸鍋中放入蘿蔔片。
15.把艾餈粑胚放在蘿蔔片上,起鍋蒸15分鐘即可。
以上就是艾餈粑的最簡單做法,大家可以試一試。艾餈粑也是清明果,清明節前後大家都經常的使用,這兩種辦法也非常的常用。中華美食博大精深,艾餈粑越吃越好吃。當然,根據個人的口味也可以在製作過程中添加一些水果,比如:柚子。也可以添加一些柚子葉。