好吃的艾餈粑如何做好吃又美味
主料
艾菜 ：半斤糯米粉 ：半斤
輔料
芝麻 ：2兩花生 ：2兩
白砂糖 ：1湯匙
具體步驟
艾葉洗淨後，用清水浸泡24小時。
泡好的艾葉在熱水裏焯2分，撈出浸泡在涼水裏，繼續泡1小時。
泡好的艾葉擠去水分後，切成碎末。
將糯米粉，艾葉碎放在大碗裏，加約100毫升水，揉成麪糰。
花生和芝麻在炒鍋裏炒香，涼後裝入厚塑料袋裏，用擀麪杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻。
摘取少許麪糰，在手裏捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然後四邊向中間捏緊，將接口處捏實，做成一個球形。
蒸鍋裏燒開水後，將製作好的艾粑粑放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋裏大火蒸10分，關火連葉取出即可。
