大家平時有關注過嗎，豬骨的種類有哪些

俗話説的好豬身上全是寶，我們最常吃的就是豬肉。一般我們所説的肉指的就是豬肉，如果是別的肉，就會明確的説牛肉、羊肉等等。有豬肉就必然有豬骨，豬肉我們可以炒着吃、蒸着吃、炸着吃。豬骨的種類和豬肉一樣，按照在豬身上的部位不同，豬骨也分為很多種，而且吃法也不盡相同。

豬骨的種類有哪些

1.豬排骨

豬排骨是最常見的，也是我們常説的排骨、肋骨，豬排骨長在豬背部大梁骨的兩側，呈弧形蒲扇狀包裹豬的內臟，起到保護的作用，雖然叫豬排骨，但是骨上帶肉，肉質鮮嫩可口，肉易脱骨，是豬骨中比較貴的一種豬骨。我們最常吃的菜紅燒排骨、糖醋排骨，均是以豬排骨為主要原材料製作的。豬排骨多為瘦肉，烹飪後其肉嫩易嚼，老少皆宜，備受人們的喜歡。但是因為豬排骨價格較貴，一般家庭只有在節假日等特別的日子才會吃。

2.豬大骨

豬大骨一般稱為筒骨，是支撐豬四肢的一種骨頭。豬大骨中空外實，骨中有大量的脊髓，含有豐富的骨質膠原蛋白，常吃的話能夠補充肌膚的膠原蛋白，增強肌膚的彈性。豬大骨所含營養物質豐富，能夠增強人的體質，對對體質虛弱者尤為適用。剔出肉的豬大骨基本上沒有多少肉，在烹飪的過程中一般會把骨中的營養元素烹飪出來，便於人體的吸收利用。豬大骨經過長時間的熬煮，才會將營養元素釋放出來，所有豬大骨更多的時候會用來做豬骨湯，就是我們説的高湯。

3.豬龍骨

豬龍骨就是豬的脊椎骨，長在豬背部一條長長的骨頭，節節相連，支撐起豬的整個後背。脊椎骨也含有骨髓，骨上也帶有嫩肉骨中含有大量鈣元素，不但能夠促進骨骼的生長，還能提高人體的抵抗能力，適合正在長身體的兒童食用。我們常吃的醬大骨就是以豬龍骨為主要原材料做成的。而且豬龍骨相較於豬排骨、豬肉來講，價格便宜，是日常餐桌上常見的菜。

4.其他豬骨

除了上面介紹的三種豬骨，還有肩胛骨、尾骨、頭骨等，都有不同的功效和食用方法，大家可以根據自身的需求進行選擇。

綜上所述，豬骨不但種類多，而且營養價值豐富。豬排骨肉質鮮嫩，易煮易爛，熟後骨肉脱離，非常適合老人和孩子吃。豬大骨內含有豐富的骨髓和骨質膠原蛋白，能夠增強肌膚彈性，美白肌膚，適合愛美的女性朋友。脊椎骨適合熬湯，對身體虛弱者大有益處。所以，豬骨是一種不可多得的食材，千萬不要浪費。