這裏有你想要的，楊樹蘑菇能吃嗎

大家看到楊樹蘑菇這個名稱時，會感覺有些陌生，其實楊樹蘑菇就是我們在菜市場看到的茶樹菇。現在大家的生活條件好啦，光菌類的品種也有七、八種，有可以煲湯的，有可以炒肉的。那麼楊樹蘑菇能吃嗎？下面小編就來給大家介紹一下它的做法。

一、楊樹蘑菇能吃嗎

楊樹蘑菇是我國最重要食用菌之一，這種蘑菇也叫柱狀田頭菇，由於它多以楊樹的木屑為主要生長原料，人們又喜歡把它叫做楊樹菇。這種蘑菇的菌柄長度在三到九釐米之間，外表為淡褐色，表面有小磷片。楊樹蘑菇味道鮮美，營養價值也很高，下面我就帶大家去看看它的營養價值有哪些。

二、楊樹蘑菇的營養價值

1、楊樹蘑菇的營養豐富

楊樹蘑菇中有大量的天然的還原糖還有一些總糖，另外粗蛋白和氨基酸等都也是這種蘑菇中的重要營養成分，人們食用它以後能快速把這些營養成分吸收，起到不錯的滋補功效，能讓身體免疫明顯提高。

2、楊樹蘑菇保健功效出色

楊樹蘑菇除了營養豐富以外還有一定的保健功效，它性甘淡，味平，可以利尿滲濕也能健脾止瀉，更能清除肺熱，平時經常食用能減少肺炎、腹瀉以及小便不利等多種疾病發生，另外楊樹蘑菇中的多種微量元素，對人類的胃黏膜還有良好的修復功效，能讓人類的胃潰瘍快速緩解。

3、楊樹蘑菇能抗癌

楊樹蘑菇是一種能抗癌的特色菜品，這種蘑菇中皂苷和三萜苷以及天然多糖的含量都比較高，這些物質都是天然的抗癌成分，它們進入人體以後能抑制癌細胞的生成與再生，能讓癌症的發病率明顯下降。楊樹蘑菇中的多糖含量是所有菌類菜品中最出色的存在，這種物質不但能抗癌，還能保護心腦血管，也能減少中風和血栓以及心臟類疾病的發生。

三、幹楊樹菇炒肉的做法

材料:豬肉、楊樹菇、生薑、香菜、紅椒、鹽、糖、生抽、老抽、上湯(少許即可)、麻油、食用油。

做法

1、豬肉洗淨後切成薄片備用。將切好的豬肉用少許生抽、糖抓勻後醃製20分鐘。

2、楊樹菇切去老根後充分洗淨備用。生薑切末、香菜洗淨後切段、紅椒切絲備用。

3、鍋中做油,6成熱時下入薑末爆香。下入醃好的肉片大火翻炒至斷生。烹入老抽、入楊樹菇保持大火翻炒30秒左右。點入少許上湯、加入鹽、糖(少許)調好味道。

4、蓋好鍋蓋後中火將鍋中的湯汁收至剩下三分之一。下入香菜段,大火將鍋中的湯汁收幹。下入切好的紅椒絲,大火翻炒均勻。點麻油、兜勻後即可出鍋。

四、香燒楊樹菇的做法

材料:臘肉適量、楊樹菇適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜少許、蒜適量、花椒少許、朝天椒適量、香辣豆豉2勺、白糖少許、小葱適量、麻油少許。

做法

1、新鮮楊樹菇去根折段洗淨後,放開水鍋裏焯水後撈出瀝乾水份。蒸過的臘肉切薄片,小米椒切斜刀。

2、鍋裏放油,放入臘肉炒香炒到透明,肥肉部份成窩狀。炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸。

3、下姜蒜末,加2大勺豆豉醬炒香,再放入辣椒,少許花椒炒香。倒入瀝乾水分的楊樹菇,調入鹽,白糖,醬油煸炒至楊樹菇水份要幹不幹的時候,撒上葱花,淋少許麻油起鍋即可。

五、楊樹菇炒肥牛

材料:肥牛250克、楊樹菇100克、蘆筍50克、紅椒1只、姜、葱各10克、料酒5克、生抽10克、蠔油5克、鹽8克、雞粉8克、白糖3克、老抽5克、麻油5克、清湯50克、生粉10克。

做法

1、肥牛刨片(不要太薄,當然也不要太厚,2毫米正好),楊樹菇切段去老根,蘆筍去下半部分的老皮,切段,紅椒切絲,姜切粒,葱切段。

2、肥牛用少許鹽、料酒醃10分鐘待用;蘆筍過熱油,而後飛水。待用;楊樹菇過熱油,待用;肥牛煎扒上色,待用。

3、燒鍋下油,炒香姜粒,葱段,紅椒絲;將肥牛,楊樹菇倒入鍋中,沿着鍋邊噴一圈料酒,用鍋鏟急炒急翻鍋;放蘆筍;調味。放生抽、蠔油、鹽、雞粉、白糖,清湯下鍋用小火燒透入味,再用生粉打芡,老抽調色,淋入麻油即可。

楊樹蘑菇能吃嗎？顯然是可以食用的，因為楊樹菇營養價值極高,蛋白質含量高，同時還能提供人體所需的氨基酸和多種礦物質、微量元素。大家最常吃到的一種做法就是幹鍋茶樹菇，菜餚裏有肉質脆嫩再加上茶樹菇的鮮美，那是非常的好吃的，小編在家經常會給家人做這道菜。