網紅蔬菜好吃到爆，什麼蔬菜好吃

近日有一種食材很受食客的喜愛，大家還給它取了一個有趣的名字--火箭生菜，因為它具有濃烈的芝麻味，所以也叫做芝麻菜，芝麻菜的莖很細，呈淺綠色，這種蔬菜一出，立馬就成了網紅蔬菜，廣受大家好評，究竟是什麼原因讓它如此受歡迎呢？我們一起來看看吧。

什麼蔬菜好吃

1.芝麻菜又叫火箭生菜

具有濃烈的芝麻香味，故名芝麻菜。它的莖很細，呈淺綠色，深綠色葉片邊緣也呈舒緩的鋸齒狀。

芝麻菜在歐洲北部、亞洲西部及北部、非洲西北部均有分佈，在我國則主要分佈於中國黑龍江、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、青海、新疆、四川等地。

廚師同行們在採購芝麻菜時要選擇健壯、葉子翠綠的類型。採購回來的芝麻菜要留其根部，浸泡在水中或用塑料袋覆蓋住葉子可以保存1-2天時間。此外，用濕紙巾包裹住根部或將芝麻菜放在鬆散的塑料袋中也是可行的保鮮方法，此法大概可以保存2-3天。

2.芝麻菜如此大受歡迎，絕不只是因為它的獨特口味

營養價值才是深層原因，這種蔬菜富含葉酸和維生素A，並且，還是一種抗癌食材，特別是對乳腺癌和子宮頸癌等女性高發癌抵抗效果最佳。

在大棚條件下，芝麻菜全年都可以吃到，但3-5月為最佳食用季節。為了保留營養價值，芝麻菜通常都是生吃。

於是，芝麻菜就成了是沙拉中的明星，在傳統中餐裏其實運用不多。芝麻菜吃起來苦中帶一點點嗆辣，到喉嚨時方能品出一點餘香，正是因為獨特的味道，使它在蔬菜沙拉的組合裏變得非常搶眼。

3.新鮮的芝麻菜全株有濃烈的芝麻香味，故名芝麻菜

幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上湯或涼拌。

芝麻菜這個名字太具欺騙性了，聞着香甜，吃起來……超刺激，初嘗有黑胡椒般的辛辣感，咀嚼後又有芥茉般的沖鼻感，耐受能力差點兒的，眼淚都能掉下來，絕對是綠葉蔬菜中的戰鬥機。其口味獨特但很迷人，適合搭配清爽的調味汁食用。

芝麻菜有着非常靈活的吃法，歐洲人制作漢堡，可以缺少任何一味主料，唯獨不能缺少芝麻菜。它與帕瑪森奶酪是絕配，還可以再加幾顆醃製的黑橄欖，它與帕爾馬火腿也很融洽。因其特殊的味道，芝麻菜能使肉類更香郁，所以它可以與一切的肉類混搭。

什麼蔬菜好吃，芝麻菜值得一嘗，又有營養又健康還下飯，還有一種做法，是往裏面加一點魚露，會產生意想不到的搭配效果，意外的驚喜，然後加一點海鹽，再加一點橄欖油，就可以做出清新爽口的春日氣息的菜餚了，芝麻菜沙拉，烤西瓜煙燻三文魚沙拉這些都是不錯的選擇，快動起來吧。