西米什麼做的呢？
相信大家在平時的生活中一定吃到過一種罐頭，叫西米露罐頭，它味道鮮甜可口，非常好吃。它其中的原材料除了那些水果，還有就是我們今天要研究的西米，那麼西米到底是什麼呢，西米是什麼做的呢，為此小編專門查閲了些資料，下面我們一起來看看吧。
西米什麼做的
由棕櫚樹類的核或軟核加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。產於南洋羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，幹粗，15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖幹中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。現在市場上賣的西米，多是混合了大量其他澱粉物質的，比如木薯粉。
在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁;在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。
由此看來，西米的做法也不簡單，它也是具有很高的營養價值，對人的身體有幫助，怪不得大家都愛吃西米罐頭。西米什麼做的，大家都瞭解了嗎？其實我們平時也可以多吃點西米，把它做成各種口味的西米露，而且夏天來了，更適合吃西米，搭配各種水果和食材一起食用，味道應該會很棒。
