西蘭花能生吃嗎

西蘭花是口感比較好吃的一種美食，大家知道西蘭花能生吃嗎，可以看看文章對於西蘭花的介紹就清楚了。這款美食老少皆宜，多吃西蘭花對於我們身體健康是比較好的，並且西蘭花是可以和很多食物搭配起來吃的美食，營養豐富。

一、西蘭花能生吃嗎

西蘭花被稱為抗癌效果最好的食物，可以涼拌也可以炒着吃，有些人認為炒着的營養流失了，所以很多人都會選擇生吃。

西蘭花是可以生吃，將西蘭花做成沙拉生吃是在美國十分流行的做法。切成小塊的西蘭花蘸上調味汁吃。但是，營養專家建議，西蘭花最好不要生吃。一方面，口感不好。另一方面，西蘭花生吃不易消化。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。再者，生吃不衞生。我們吃西蘭花之前都要認真浸泡，才能去掉大部分農藥，如果生吃，就算洗得再幹淨，也有殘留成分，生吃容易將不好的東西帶進身體裏，焯熟後會更衞生。

二、為什麼健身者偏愛西蘭花呢

1、口感好

健身的人因為較少吃肉，所以攝取的脂肪和蛋白質較少，同時需要補充大量維生素，所以一般吃水煮青菜，有的甚至連油的不放，可想而知有多難下嚥。但是西蘭花卻特別適合焯水之後涼拌，同時口感還不錯。

2、營養高

西蘭花是抗癌神奇，它含有豐富的營養元素，對於健身的人來説，裏面的膳食纖維尤其有用，不僅有利於腸道健康，還能消耗更多的熱量，因為消化這種蔬菜需要比它自身熱量還多的熱量，可以越吃越瘦哦。但並不能幫助長肌肉。

3、快速恢復

研究表明，維生素C可以幫助我們在大運動的訓練之後，從僵硬的肌肉中快速恢復過來。並且，單吃西蘭花就可以滿足你每日的蔬果攝入量要求。

三、西蘭花的5個特點

1、菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象，則表示已過度成熟或儲藏太久。

2、花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

3、手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的，則表示植株過老。

4、若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。

5、觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。

四、營養西蘭花的做法

西蘭花可以蒸、水煮、炒，但是，蒸西蘭花是最營養的吃法，隔水蒸5分鐘，能最大程度保留其中的維生素和抗癌成分。

對於西蘭花能生吃嗎，相信看完文章的人都是比較清楚的，西蘭花是有五個特點，我們可以看看這五個特點哪些是屬於自己比較適合的特點，我們還可以看看對於西蘭花最營養的吃法，自己嘗試做這款美食來吃也是非常不錯的喲。