你也可以做出驚人的鮮香味道，杏鮑菇黃豆蟶子湯

又到了吃菌菇的季節啦！説到菌類，當然不能少掉我們的菌王：杏鮑菇啦。杏鮑菇的肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，香味清新似杏仁，是一種高蛋白、低脂肪的食物，有着祛脂降壓、降血糖、抗病毒抗腫瘤的功效。如果你是肉食愛好者，一定要嘗試一下杏鮑菇，不僅能滿足你的口腹之慾，又能平衡膳食，健康營養，如果你在想今晚怎麼做杏鮑菇的話，不如試試下面的這種做法吧。

消暑祛濕的海里人蔘湯:杏鮑菇黃豆蟶子湯

準備好：蟶子250g、杏鮑菇半個、黃豆50g、姜5g、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量;

一、美食步驟

1、蟶子吐淨沙子後清洗乾淨，杏鮑菇清洗後切片備用，黃豆芽掐去尾部清洗;

2、鍋預熱後放入食用油和蝦皮煸炒出香味;

3、倒入清水，放入薑片燒滾;

4、放入杏鮑菇片大火煮開，轉中小火煮到杏鮑菇變軟;

5、放入黃豆煮開;

6、再倒入蟶子，大火煮到蟶子開口，加鹽調味，再煮2分鐘即可，出鍋後撒上香菜;

二、美食功效解讀

夏季有一個躲也躲不開的煩惱，那就是濕熱，濕氣入體久居而化熱，表現各有不同。

脾胃濕熱容易腹脹噁心，肝膽濕熱食慾差發熱怕冷。膀胱濕熱尿急尿頻，大腸濕熱腹痛腹瀉等等。

除了去看醫生，我們還可以用食物來調理，那就是有海里人蔘之稱的蟶子。

蟶子不僅肉質鮮美、營養豐富，而且價格便宜，特別是它有清熱解毒、補虛除煩、清胃益腎的功效，對於夏季的濕熱水腫、煩熱中暑、產後虛損等非常有益，只是虛寒體質人羣不可多食。

而黃豆富含的蛋白質可與動物蛋白媲美，富含人體必須的氨基酸。黃豆不僅能夠防止血管硬化、預防心血管疾病，保護心臟，黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。適量的黃豆能夠有效預防老年痴呆、增加神經機能。黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，可抑制體重增加。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成，能有效地改善皮膚衰老，具有緩解更年期綜合症的功效。黃豆還是一種對女性友好的食物，它富含的異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏，甚至是對於乳腺癌都有着明顯的抑制效果。

這麼一款養生、鮮美的菜品，你是不是心動了呢？杏鮑菇黃豆蟶子湯，號稱是海里人蔘湯，是夏季最宜使用的養生湯，滴滴香濃，吃一口都能讓人忘不掉。在這個燥熱的季節裏，找個週末，買上杏鮑菇、黃豆、蟶子，動手做起來吧，一定會給你帶來不一樣的體驗。