沙縣小吃大全

沙縣是一個不大也不小的城市，但是在這座城市的裏小吃可謂是色香味俱全，來過沙縣吃小吃的朋友都知道，沙縣小吃的美味以及那種留連忘返的心情，吃過沙縣的小吃其他地方的小吃都會覺得不怎麼樣了，沙縣的小吃就是這麼的好吃，您都知道沙縣都有什麼小吃嗎?不知道的話就來看看這篇沙縣小吃大全吧!

一、沙縣小吃大全

1、炸米凍

米凍又叫米粉、米豆腐、涼粉，米加水6斤磨成漿，加鹽、鹼攪勻，一層層米漿，全部米漿蒸熟後起鍋，晾涼後用刀切成2~3釐米厚的塊，均勻蘸上地瓜粉，入熱油鍋中炸至表皮硬化，撈起，澆或蘸豆豉油調味汁食用。

2、沙縣扁肉

扁肉在福建很多地方都有，做法稍顯不同，但最出名的當屬沙縣扁肉，其特點是薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛，柔軟滑潤，細膩爽口。

3、沙縣板鴨

沙縣板鴨採用農家飼養的半番鴨製作，肉質優良，營養豐富。成品狀若平板、色澤黃潤、肉香味美，鹹淡適中，清香不膩，不須加任何佐料，隔沸水蒸十分鐘即可食用。

4、沙縣拌麪

福州人對沙縣拌麪的味道太熟悉了，原料簡單，常用花生醬拌麪，香味濃，色澤鮮。福州拌麪與之最大的不同就是，不怎麼用花生醬，多用醬油。

5、沙縣燒麥

透明如雪的麪皮，包進上等龍口粉絲、瘦肉等餡，吃起來爽口潤滑，食多不膩，健胃易消化。

6、甜燒麥

外皮和鹹的是一樣的，但餡是甜的，除了白糖，還有餅丁、紫菜、桔餅丁和研碎的花生等，餅丁要地產的“三元餅”才好。

7、沙縣豆腐丸

鮮豆腐，加蛋、薑汁、葱頭、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，攪成糊狀，然後用湯匙舀起，包入肉餡，煮好的豆腐丸晶瑩圓潤、入口嫩滑，香味四溢，而且是高蛋白、低熱量、老少咸宜的健康美味。

8、狀元餅

麪皮包上煮熟調好的五花肉餡，用擀麪杖擀平，包口朝上放入盛有芝麻的竹匾中旋轉讓生坯粘上芝麻，將上好芝麻的生坯放入烤箱烘烤至金黃色取。

9、百果糕

“白果糕”(又稱百果糕、八果糕、軟脂糕)，用精白糯米舂成粉，上籠蒸熟，趁熱取出，加白糖、豬油混合，邊碾擀邊化開，至豬油、白糖溶化融合，韌性增強，顏色因有糖油而呈玉白色，冷卻即可。

10、沙縣芋餃

沙縣的芋餃以夏茂做工細、配料精，既可拌食，也可煮食。成品入口潤滑並有清香。呈三角形，用菜芋子和碾細的木薯粉來製作皮，餡料有筍乾、豆乾、生薑、蝦仁、瘦肉等。

11、沙縣蒸餃

剁好的五花肉、胡蘿蔔、葱、香菇，加入地瓜粉和雞蛋、適量鹽拌均後醃30分鐘。將肉餡放入餃子皮中。包好的蒸餃上鍋蒸熟即可。

沙縣小吃大全不僅僅只有以上提到的這些小吃，還有很多很多，相信您要是品嚐過沙縣小吃一定也會對沙縣的小吃讚不絕口的，沙縣小吃如今在我國也是越來越出名，很多來到沙縣的外地人都是聽説沙縣的小吃可是不道飄香的風景，現在否已經忍不住的流口水了呢?那就快來品嚐一下美味的沙縣小吃吧!