你會做嗎？，炸魚怎麼吃才好

日常生活中很多朋友是非常喜歡吃一些油炸食品的。很多食材也可以用油炸的方式做出來非常好的味道。啊除了炸雞以外，我最先想到的就是炸魚了，尤其是逢年過節的時候，餐桌上一定少不了炸魚這道食材，那麼接下來我們就一起聊一聊炸魚怎麼做吧。

炸魚怎麼吃才好，你會做嗎？

一、炸魚塊

材料：魚塊一斤，米粉，姜，葱，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮。

做法：

1.魚去頭洗淨切塊。

2.用佐料醃上一、兩小時均勻裹上米粉。

3.下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥鬆更好吃(當然應人口味啦，喜歡吃嫩點的就別炸太老，自己撐握)。

二、軟炸魚條

材料：主料：青魚250克;輔料：雞蛋清100克;調料：小麥麪粉5克，發酵粉1克，鹽2克，白酒5克，大葱10克，味精2克，姜3克，椒鹽4克，豬油(煉製)50克，番茄醬20克。

做法：

1.將青魚肉洗淨瀝乾水分，切成長條，加入酒、鹽、葱、薑片、味精攪拌均勻略醃。

2.蛋清用筷子調勻後放入麪粉、發酵粉及少量水調成蛋清糊。

3.魚條放入蛋湖糊中拌均勻。

4.將熟豬油放入鍋中燒至五成熱，將裹着糊的魚片分別放進鍋中，蛋糊剛熟時即撈出瀝油。

5.待油至7成熱時，再將魚片放入鍋中，見呈淡黃色，且起軟殼時，撈出瀝油，擺在盤中。

6.在盤了邊上花椒鹽及番茄醬，食用時蘸之即可。

三、香酥炸魚怎麼吃

材料：小雜魚500克，油、鹽、葱姜、麪粉、澱粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、雞精適量。

做法：

1.用鹽、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜、料酒、麪粉和澱粉(2比1比例)調成炸糊。

2.小魚洗淨去頭、鱗和內臟，放入炸糊拌勻。

3.起鍋熱油放入沾好炸糊的魚。

4.魚炸得定型時撈出。

5.全部依次炸完後，再復炸一遍。

6.魚炸成金黃酥脆後撈出裝盤即可。

四，椒鹽酥炸魚片

材料：石班魚1尾，椒鹽粉：青葱1棵，辣椒幹(去籽)半條，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，細鹽1茶匙，五香粉1/3茶匙。

做法：

1.青葱、辣椒乾和蒜米切幼，放入白鍋小火炒幹後，加入黑胡椒碎、細鹽和五香粉炒香備用。

2.石班魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨，沿着魚骨邊片開左右兩大片肉，並撥去魚刺，斜刀片成帶皮魚片。

3.下少許鹽和料酒捉勻，拍上一層薄薄的粟粉，放入5成熱的油鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝油。

4.灑上椒鹽粉即可享用。

炸魚怎麼吃？上述幾種辦法是不是解決了你的困惑呢？如果有好的方法歡迎和我們分享，其實炸魚的做法都大同小異，完全可以將這些製作方法運用到其他的魚類或者是其他的食物身上。當然想要減肥的朋友還是要儘量少吃一些油炸食品哦。