你知道怎麼炸嗎？，油炸花生米

提到油炸花生米可以説廣大朋友們一定不會對此感到陌生，油炸花生米是我們日常生活中非常常見且受人喜愛的菜品之一，不僅可以當做日常休閒的小吃來吃，也可以在喝啤酒擼串串的時候作為下酒菜，那麼，油炸花生米，到底該怎麼做？一起看看吧！

一、油炸花生米

1、取適量生花生米，過水洗乾淨控水

過水一是為了洗去灰塵，二是為了讓花生下油鍋時受熱均勻，不容易炸焦糊。

2、開火

鍋裏倒入食用油，然後直接倒入控幹水分的花生米。

這步是關鍵!切記：花生米要涼油下鍋!涼油下鍋!涼油下鍋!重要的事情説三遍。熱油下鍋會讓花生米急劇受熱，是花生炸焦糊而裏邊卻是生的原因。

3、炸花生米

火候和炸的時間要控制好。記住：中火翻炸，炸至花生顏色變成金黃色基本就差不多了，這時候油鍋裏的油也基本不冒小泡了，這時候就可以撈出來控油了。

這時候出鍋的花生米基本是八成熟，剛好的熟度，晾涼以後就是酥脆可口了。這步也很關鍵，時間控制好，不能炸太長時間。最好用中火，大火控制不好也容易炸焦糊。

4、出鍋控油

裝盤，撒上適量鹽，翻拌一下，讓花生米均勻的粘上鹽。一盤又香又酥脆的花生米就完成了。喜歡吃甜的也可以撒上白糖。花生米又一句歇後語——花生米，乾乾脆脆。説的真沒錯，油炸到位的花生米吃起來真的顆顆香脆，一口一個乾脆，好吃的停不下來。

油炸花生米吃起來香脆，很容易一不小心就吃多了。但是還是要控制的，因為這油炸食品熱量高，要少吃;而且這花生脂肪含量高。吃二兩油炸花生米的熱量就相當於吃了五兩半饅頭(大概10個小饅頭的量)。

哈哈，雖然好吃，但是熱量高脂肪高，所以還是要控制一下，最好就是一次少炸點兒，吃點兒過過癮就好了。

二、花生的功效與作用

1、延緩衰老

花生中含有的鋅元素非常的豐富，鋅元素的含量遠高於其它的油料作物。多吃含有鋅元素的食物，能夠幫助大腦的發育，增強記憶力，還能激活腦細胞，有着延緩衰老、抗老化的作用。

2、防止脱髮

花生中的B族維生素和維生素C含量豐富，對保持頭皮健康起到了重要作用，而且維生素C還有助於頭髮膠原蛋白生成，所含的精氨酸和歐米茄-3脂肪酸有益於頭髮毛囊健康，能防止脱髮。

油炸花生米，有什麼步驟呢？花生米的功效和作用有哪些呢？對於喜歡吃花生米的朋友們來説，在認真仔細看完上面的文字介紹以後，對於這個問題的答案想必已經瞭然於心了，建議大家不妨在閒暇時間按照上面的步驟來嘗試動手做做油炸花生米哦。