一起來看看吧，怎麼做絲瓜

絲瓜想必大家都不陌生，而且也有很高的營養價值，炒着吃是特別的好吃的，也有很高的營養價值，而且做法是特別的簡單的。做法也有很多的，而且特別的簡單的哦，那麼今天就來學習一下怎麼做絲瓜順便看看有什麼樣的烹飪技巧的吧，一起來看看吧。

怎麼做絲瓜呢

一、海鮮絲瓜湯的做法

用料：絲瓜1根、蝦1碗。

調料：食鹽適量,葱適量,濃湯寶適量,水適量。

海鮮絲瓜湯的做法：

1、絲瓜用刨皮器刨皮。

2、切滾刀塊。

3、蝦去頭,去蝦線。

4、葱切片。

5、平底鍋燒熱,倒油,放入葱爆香。

6、放入絲瓜和蝦,煸炒。

7、將其放入湯鍋中,放入一枚濃湯寶。

8、熬煮15分鐘,放入少許鹽調味即可。

二、絲瓜的烹飪技巧

1、香菇,買那種新採的,一小朵一小朵特別新鮮和嬌嫩的那種,口感和味道最佳。

2、肉,用小火把油脂乾煸出來,把瘦肉也煎成微黃,這樣做出的菜會格外香。

3、把香菇洗淨後,一定要擠幹水分再下鍋,這樣蘑菇才會吸足湯汁中的鮮香味。

4、絲瓜和香菇要爆炒至變色發軟再下熱水,加水不要太多,因為絲瓜和香菇還會淅出水分。

5、絲瓜清甜,蘑菇清香,不要用過於濃重的調味料,以免搶味。

三、絲瓜的挑選

選購絲瓜最要緊的是挑硬的買,因為新鮮的絲瓜總是硬的。當然買絲瓜還要掌握其他標準:如瓜條勻稱、瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鮮;不要買大肚瓜,肚大的籽多;鈎狀瓜難削皮,即使便宜也不可取。這樣,我們就可以吃上新鮮的絲瓜了。

四、吃絲瓜有什麼好處

絲瓜成熟時,瓜肉裏會生成一層網狀纖維,稱為絲瓜絡,提取出後可用作洗刷灶具及傢俱。絲瓜還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,絲瓜蔓斷後溢出來的汁,叫做在中藥中有止咳、除痰、抗過敏、美容等功效。

保護皮膚,消除斑塊,防止皮膚老化,是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺,因此絲瓜有“美人水”之稱。

有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康,而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

五、和絲瓜相宜的食材搭配

1、雞肉、鴨肉、豬肉:絲瓜和雞肉、鴨肉、豬肉搭配能起到清熱利腸的功效,有助於促進腸胃蠕動,對緩解便祕有一定好處。

2、雞蛋:絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用,絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜餚非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。

3、鰱魚:絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中、通乳的作用,產婦多吃絲瓜鰱魚湯,能很好地調補身體,促進乳汁分泌。

4、蝦:絲瓜和蝦搭配能起到潤肺、補腎、美膚的作用。

5、毛豆:絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆,能有效緩解便祕等症狀。

6、菊花:絲瓜和菊花搭配能起到清熱、養顏潤膚的作用,有助於產後祛斑和護膚。

怎麼做絲瓜已經簡單的分享給大家了，而且是做法特別的簡單，也是有很多的營養價值的，所以大家可以自己做做看，是真的很好吃的，而且也可以和很多的食材進行搭配，是非常的可口的，大家有時間一定要做做看的，會很好吃的哦。和肉炒上是最好的搭配哦！