芹菜的功效和作用有哪些，芹菜混沌餡怎麼做

芹菜是一種非常常見的家常蔬菜，大家都吃過。芹菜原產自南方，營養價值很高，有益成分豐富，是南方得眾多蔬菜中廣泛流傳的一種健康蔬菜。芹菜還可以榨汁做飲品，起到的作用是清腸道和去水腫。那麼你知道芹菜的功效和作用嗎？一起來看看吧。

一、芹菜混沌餡怎麼做

首先要選擇新鮮的豬肉和芹菜，豬肉最好是五花肉，這樣有肥有瘦做起餡來才香軟，純是瘦肉的話會發柴沒有香味。記得買肉的時候順便讓賣家把肉用絞肉機絞成餡，這樣會很省時省事。把芹菜摘好，然後把香葱、生薑和芹菜一起洗淨並切成碎狀，越碎越好將絞好的肉餡和剛剛切好的芹菜、香葱、生薑一起放在砧板上，注意砧板不能太小，以防餡掉到地上。取適量生抽、老抽、食鹽、五香粉、胡椒粉、雞精放在肉餡上，用菜刀把芹菜向肉上抖一抖。用菜刀在砧板上開始砧，並且要一邊向上抖，儘量的把餡砧碎，能成泥狀是最好了。餡已經有泥狀的樣子了，用到挑起時很粘稠的感覺，這樣就是最好的，可以盛進大碗裏準備包混沌了。

二、芹菜的功效和作用

1、吃芹菜能夠養胃醒酒

芹菜中的纖維含量是很高的，纖維素對我們的腸胃有很好的幫助，可以起到很好的養護作用。芹菜也可以利尿，有些人經常會喝太多的酒，出現了醉酒的情況，那麼你就可以吃一些芹菜來醒酒，因為芹菜醒酒的作用也是非常明顯的。芹菜對於我們的胃部有非常理想的養護作用，能夠在醉酒時起到很好的解酒效果。

2、吃芹菜可以消腫利尿

吃芹菜可以有效的起到利尿消腫的作用，如果你存在這些問題的話，那麼可以選擇吃一些芹菜進行調整，一般情況下都可以收穫一定的效果，當然如果嚴重的還是應該去醫院就診的。

3、吃芹菜可以保護肝臟，降低血壓

人體的肝臟是非常關鍵的器官平時要做好養護的工作是不可忽視的，多吃一些可以起到養肝的食物很重要，芹菜就具備這一功能，芹菜中的獨特物質能夠很好的養護我們的肝臟，而且其中的一些酸性物質可以起到降低血壓的作用。

芹菜是蔬菜中比其它種類做餡接受度更高的一種，蔬菜餡餛飩更健康，沒有純肉那麼羶，吃蔬菜餡得餛飩更容易產生滿足感。以上內容就是關於芹菜混沌的的做法和芹菜對人體的功效和作用啦。不論是煎炸烤還是清蒸水煮，都能體現芹菜的美味。