有什麼訣竅呢，怎樣炒粉絲不粘成一坨

粉絲是日常生活中很常見的食物素材，做法也是多種多樣，蒸炒煎炸都可以，其中炒粉絲是最受歡迎的，炒粉絲經常出現在小攤販和小餐館裏，但是炒粉絲也是有一定難度的，很多人在自己家裏炒的時候經常會粘在一起，接下來就讓小編告訴大家怎樣炒粉絲不粘成一坨吧。

怎樣炒粉絲不粘成一坨

説到粉絲我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，粉絲也是一種比較常見的食材，特別是在很多夜市攤位上，也是有很多炒粉絲在售賣。在學校周圍或者是商圈附近的小吃攤粉絲也是一種比較常見的美食，如此簡單的粉絲在經過了炒制之後，口感卻能夠變得這樣好吃，而且一點都不會覺得油膩。

其實很多人也都自己在家裏製作過炒粉絲，但是，在製作的過程當中也都會遇到一些大大小小的問題，就比如説粉絲粘鍋或者直接粘在一起炒不開。

炒粉絲不沾鍋不成坨的一個訣竅：先將粉絲浸泡20分鐘，直到泡軟，然後澆入油拌勻，接着上鍋隔水蒸5分鐘左右，再入鍋炒粉絲。這一步做好了，炒出來的粉絲不沾鍋也不成坨。可不要小看了一碗簡單的炒粉絲，也是有很多門道在裏面的，炒米粉時，掌握這些小技巧，再也不怕粉絲粘鍋成坨了。

別看粉絲外形不起眼，它的營養價值卻很高，含有膳食纖維、蛋白質和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質。我今天做的這道“肉末包菜炒粉絲”中，用到的是豌豆澱粉做的粉絲，不僅可以增強人體免疫力，還可以通利大腸，起到清潔大腸的作用。在中醫裏，認為豌豆具有補中益氣、解毒的功效，經常吃豌豆粉絲，有利於排除體內毒素。這種豌豆粉絲雖然好吃，但是烹飪起來卻需要一定技巧，否則炒出來的粉絲粘鍋又成坨，難看又不好吃。

很多人都喜歡吃粉絲，尤其是炒粉絲，但是炒粉絲炒不好的話極易粘到一起，小編寫這篇文章就是告訴大家怎樣炒粉絲不粘成一坨，同時也告訴大家粉絲裏富含的營養也很豐富的，因為有很多都誤解粉絲是垃圾食品，既然都把方法告訴大家了，趕緊去嘗試一下炒粉絲吧。