周口美食中的一二

聊到周口人們都會想到周口逍遙鎮的胡辣湯。逍遙鎮的胡辣湯不得不説在當地是非常有名，酸、辣、爽匯在一起，當早餐吃一早都有精神。其他比較著名的周口美食還有馬頭牛肉、關德功燒雞、試量狗肉、悶糟魚等。現在就讓小編我來攻略攻略周口美食中的奇妙美味吧。

周口美食介紹

1、逍遙鎮胡辣湯

正宗的胡辣湯的主料是牛肉湯、牛肉，配上花生、麪筋、豆皮、粉條、黃花菜、海帶絲等，調料一般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等，吃的時候加醋和香油。

2、悶糟魚

俗稱"糟魚"。悶糟魚的"悶"字，是指糟魚的"悶制"之法而言。糟魚顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，鹹中有甜，清秀宜人。

3、試量狗肉

試量狗肉是鹿邑的風味特產，正宗產地在鹿邑縣城西25公里試量集。試量狗肉顏色鮮豔，顏色鮮紅，手捻為絲，味道鮮美，薰香醇厚，久貯不腐，並且沒有腥味。

4、孔集燒雞

孔集燒雞，是名揚海內的名優食品。因其原產地在鹿邑縣西孔集，其滷湯烹調工藝是採用數十種名貴藥材加文火慢慢滷製而成,獨特氣味特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數日不壞，並有温中散寒，健脾開胃的藥理功效。所以深受羣眾歡迎，並逐步發展成為獨樹一幟的傳統名優食品。

5、醬黃花菜

黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分佈於東北東部地區，喜生於乾燥的山坡、荒地、乾草甸子、田邊路旁。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品黃花菜，系本區淮陽縣的特產，醬黃花菜也為該縣所獨有。 此菜吃起來入口脆嫩，酹香濃郁，酯香餘長，甜中有鹹，鹹中有甜，味道鮮美。

6、固牆手擀麪

固牆手擀麪有自己的獨特之處，遇水不散，出水不粘，温潤涼爽。觀其形如玉帶臨風;察其色若飛雪鱗鱗;品其味似玉蘭入口;可謂面中極品!倘若用一細白瓷碗盛之，配以番茄雞蛋，蒜泥黃瓜，佐以涼啤，美極!爽極!享此美味，此樂何極!

人一生做的事，並沒有比吃的多。坐在周口小城的某一家店裏吃上一份當地美食，享受着小城的慢生活的氣息。傍晚的風輕拂着，不時遠處還有幾聲喧鬧。但更濃郁的是桌子上碗裏那撲進鼻子裏屬於周口美食的香氣。慢慢享用着，成為滋養我們身心的周口美食，成為無法淡忘的記憶。