做醬肉的方法
醬肉的口感不錯，大家知道做醬肉的方法有什麼嗎，可以看看文章是怎麼介紹的呢，醬肉是我們日常生活中經常吃到的美食，這款美食的具體做法比較多，我們可以看看自己比較適合哪種做法，並且這款美食是老少皆宜的健康美食。
做醬肉的方法
食材：梅花肉500g、醬油、甜麪醬、叉燒醬、白酒、保鮮盒、廚房紙巾
步驟：
1、豬肉先清洗，用廚房紙巾吸乾表面水分
2、然後切成長條，醬肉風乾後體積會縮小不少，所以不要切得太小
3、肉條一端穿好繩子
4、在陰涼通風的地方懸掛一天一夜，去除肉裏的水分
5、第二天，可以感到肉明顯變幹了，這時就可以開始醃製啦
6、各家的醬肉各有風味，關鍵就在醃料不同。放些什麼，比例多少，其實沒有一定之規，全隨個人喜好。最傳統的醬肉只放醬油即可，我想嘗試下鹹中帶甜的滋味，特意加入了甜麪醬和叉燒醬
7、醬油和甜麪醬以及叉燒醬的比例基本是2：1：1。再加入兩大勺白酒，做醬肉用白酒比料酒口感更佳。鹽是完全不用放的
8、將所有調料攪拌均勻，就是醃製用的醬汁了。量的多少要根據肉來決定;將肉放在體積足夠大的容器之中，倒入醬汁，使肉能完全浸泡其中即可
9、推薦大家可以使用這種超大號保鮮盒，密閉性好，但要注意提前洗淨晾乾，容器裏不要有油和水
10、放入少許花椒、大料
11、將容器完全密封好，放入冰箱冷藏。醃製的時間根據個人口味，喜歡味淡的三天即可，喜歡鹹口可以醃上一週，但不管時間長短，中間都要將肉取出翻一次面。我醃了五天左右，感覺鹹淡比較適中
12、醃好之後，就可以開始晾制醬肉了。我的做法是白天拿到沒有玻璃遮擋的露台上，有太陽就曬，陰天的話就風乾，晚上收到廚房裏，掛在通風的地方
13、醬肉的晾制時間同肉的大小厚薄有直接關係，至少需要十天半個月左右，判斷的方法就是用手按一按軟硬。我不喜歡口感較硬的醬肉，即使蒸過以後，還是不太好咬，所以，我基本掌握在肉的表層已經變硬，但是按上去內裏還稍有些軟的程度就算做好了，這樣的軟硬度感覺比較適中
明白了做醬肉的方法以後，相信愛吃這款美食的人會越來越多，這款美食是我們可以大量吃的美食，是可以改善我們口感的美食，這款美食吃了以後要多喝水，否則容易導致身體健康受到損害，體內的鹽分過高還可能會導致高血壓等疾病。
