現在知道不算晚，竹筍的營養價值和功效禁忌有什麼

提起竹筍，對於生活在南方的人一定會相當熟悉了，但是對於生活中北方的人來説應該會比較陌生吧，由於地理差異北方很少看見新鮮的竹筍，一般都是乾製或是醃製的竹筍。竹筍是竹的幼芽，吃起來味道鮮美，是老少皆宜的好食物。那麼，竹筍大家都喜歡吃，但是您知道竹筍的營養價值嗎，下面我們一起了解下吧。

一、竹筍的營養價值

竹筍是一種多年生草本植物，也有很多人稱之為筍。竹筍是餐桌上人們經常都會吃到的美食，含有豐富的營養。竹筍中含有大量的植物蛋白以及氨基酸和維生素，人們經常吃竹筍可以很好的給身體補充營養物質。另外竹筍中含有的脂肪特別低，所以竹筍是很多減肥人羣鍾愛的美食之一。除此以外，竹筍中含有眾多的鈣以及其他營養物質，經常吃一些竹筍還可以有補鈣壯骨的效果。

二、竹筍的功效與作用

1.竹筍性寒，是人們夏天喜歡的食材之一。經常吃竹筍不但可以有益於給身體攝入微量元素以及礦物質，同時在夏天食用竹筍還有清熱去火的效果。

2.竹筍不單含有豐富的維生素，而且還含有豐富的膳食纖維成分。相對於其他來説，竹筍含有的膳食纖維是比較粗的，所以經常吃一下竹筍可以把腸道里的垃圾很好的清除掉，從而可以起到排出體內毒素的效果。另外還可以促進大便的排出，起到緩解便祕的效果。

3.吃竹筍還有解膩的效果，當人們沒有食慾的時候吃一些竹筍還有增加人們食慾的作用。另外適當的吃一些竹筍，對改善血壓還有幫助。

4.竹筍是一種營養非常全面的食物，含有植物蛋白以及各種營養物質，人們經常適量的吃一些竹筍還可以增加人體的免疫力，從而達到提高抗病的能力。

三、竹筍的禁忌

1.竹筍是一種性涼的食物，所以對於腸胃不好的人來説應該少吃為宜。另外竹筍中含有大量的膳食纖維成分，對於消化不良以及腹瀉等人羣也不適合食用，吃了反而會增加腸胃的負擔。

2.竹筍不適合與羊肉一起吃，二者一起食用很可能會產生腹瀉的現象。

3.竹筍不適合與豆腐一起吃，二者一起食用會對身體產生不利的影響。

相信看到這裏大家都知道竹筍的營養價值以及功效和禁忌有哪些了吧。竹筍是生活中比較常見的食材，大家一定要多多瞭解竹筍，這樣才可以吃的更舒心。購買竹筍的時候要買完整而又飽滿，並且還要肉色潔白，這樣的竹筍才最好吃。