你知道嗎，鱈魚的營養價值及禁忌

對於鱈魚來説想必大家都不會陌生了吧!鱈魚是一種冷水性性魚類， 生存在海洋底層和深海中下層，鱈魚的肉質鮮美，營養豐富，而且還是經濟價值極高的世界級重要的經濟魚類。今天小編就來向大家介紹一下鱈魚的營養價值及禁忌。

一、鱈魚的營養價值及禁忌

1.鱈魚含有大量的纖維蛋白，因此它的肉質比較細膩。

2.鱈魚含有豐富的鉀元素和鎂元素，可以促進血糖的新城代謝。

3.鱈魚含有豐富的蛋白質，維生素A、維生素D、鈣、鎂等營養元素。

4.鱈魚中含有氨，所以不應該和香腸、臘肉、火腿等食物一起食用。

5.鱈魚不適合和醃製過的食物一起食用，這樣會使鱈魚當中蛋白質流失，不利於身體的吸收。

二、鱈魚的做法

清蒸鱈魚

1.需要準備適量的鱈魚、生薑、大葱、食用油、蒸魚豆豉、食鹽。

2.將鱈魚處理趕緊之後用刀背拍幾下再用刀劃上兩刀。大葱切成絲，生薑切成絲，將薑絲放到盤子地下。

3.將準備好的鱈魚放入盤子上，並在上面放上薑絲和葱絲。

4.在蒸鍋當中加入適量的清水，並放入鱈魚用小火蒸大約10分鐘的時間。

5.蒸好的鱈魚倒出多餘的水分，然後將熱油和蒸魚豆豉澆在表面就可以食用了。

香煎鱈魚

1.準備適量的鱈魚、蘆筍、洋葱、食鹽、白葡萄酒、黃油、黑胡椒粉、白胡椒粉、檸檬汁、橄欖油。

2.取出質量較好的冰鮮鱈魚切成小段，在鱈魚片上撒上適量的食鹽、白胡椒粉、檸檬汁然後再淋上適量的白葡萄酒，醃製大約5分鐘左右的時間。

3.把蘆筍去皮，切去根部然後放入熱水中焯水。洋葱切成小丁。

4.起鍋，再鍋中放入適量的橄欖油，加入適量的洋葱進行翻炒。

5.在鍋中放入適量的黃油，放入鱈魚炸至兩面金黃。

6.裝盤，放入炸好的鱈魚，放入切段的蘆筍和洋葱就可以食用了。

鱈魚的營養價值及禁忌在上面的文章中已經簡單的為大家做了一下介紹，如果大家對於鱈魚的價值和禁忌想要有一個瞭解的話，可以適當的參考一下上面的文章。鱈魚含有大量的營養價值，所以大家可以適量的食用。