哪些野菜的口感好

以前鬧饑荒的時候，很多人因為沒有吃的餓死，很多人因為頂不住餓意，就冒險吃土、吃樹皮等，還有的人進山尋找野菜來充飢，但是很多野菜是不能吃的，含有劇毒，因此也有很多人因為不會辨別野菜是否有毒，白白喪生，那麼究竟野菜的口感如何呢？有哪些是不能吃的呢？

哪些野菜的口感好

在以前沒有飯吃的年代裏，很多野生植物，也就是野菜都是人們的救命菜，現在我們的生活雖然變得好了，可依然喜歡吃一些野菜，有很多野菜都成為了現在餐桌上上佳野菜，有的野菜還不容易吃到，今天給大家推薦三種野菜，味道都很好吃，喜歡就選擇吃吧!3種好吃的野菜，口感好!不知道就太可惜了!

1、莧菜

莧菜在生活中很常見了，在農村的菜地裏面，很容易發現這種野菜，根部有點紅紅的，所以也有叫紅根菜了，莧菜是很好的野菜，而且莧菜還是一些美食的染色劑，因為莧菜會出現的紅色汁水，那麼就可以做紅餈粑，千層糕的時候，用莧菜汁子來染色，是一種很特別的野菜。

莧菜單獨吃的時候，和平常吃過的蔬菜做法都差不多的，先將莧菜的根部去掉，葉子摘下來洗淨之後，就可以炒制了，但是莧菜並不像別的野菜一樣，有很多野菜需要焯水，而莧菜不用焯水，洗淨之後，直接就能炒了，很多人喜歡將莧菜炒出來的紅色汁水來泡米飯，你這樣做過嗎?

2、香椿

香椿對於很多人來説，是很好吃的野菜，因為它的氣味很特別，自帶香味，但是也由於這個氣味會引起一些人的不喜歡，所以有的人會説香椿是香香的，還有的人覺得香椿是臭臭的。喜歡吃香椿的人就是喜歡這個味道，香椿是香椿樹的嫩樹葉，顏色是紫色，一般和雞蛋搭配炒的，雞蛋和香椿互相混合非常好吃。香椿洗淨之後，切成碎末和雞蛋液攪拌在一起之後，在油鍋中，攤成雞蛋餅，深受大家的喜愛，這個時候正好吃香椿，要抓緊呀

3、臘菜

這個野菜見到的人不知道多不多，臘菜的葉片很大，很肥厚，比小白菜大一些，葉面的表面有點小絨毛，在沒有成熟之前是青色的，成熟之後就是青紫色的，這樣肥大的葉子，經過焯水之後，再和臘肉混合炒制，炒上一鍋吃個過癮，比平常吃過的野菜好吃很多，不知道你吃過沒有?要是沒有吃過的話，見到了一定要嚐嚐!

這三種野菜非常不錯，口感都很好，烹飪起來都是很簡單。春天裏野菜都已經長出來了，喜歡吃野菜的朋友抓緊時間行動吧!

以上就是本人比較喜歡的三種野菜了，這幾種野菜的口感很好，如果看到菜市場有賣的，記得買點回去嚐嚐，跟一般蔬菜的味道是不一樣的哦，而且野生野菜更有營養，沒有打過農藥，全天然綠色食品。大家去找也才的時候一定要記得先辨別一下能不能吃再拿回家，注意安全！