大醬湯的營養價值是什麼，朝鮮大醬湯有哪些製作竅門

大醬湯屬於朝鮮和韓國的特色料理，大醬是朝鮮人在烹飪的時候最喜歡用的調味料。那麼朝鮮大醬湯有哪些製作竅門呢?大醬湯的營養價值有哪些呢?

一、朝鮮大醬湯有哪些製作竅門

1.為了使湯的味道更加的鮮美，我們可以用花甲替代蝦，花甲在下鍋之前可以用淡鹽水浸泡，可以有利於花甲中的沙子吐乾淨。

2.如果是用鮮蝦熬湯的話，一般在熬成蝦湯之後，需要先將蝦撈起備用，等到所有的食材都下鍋煮好之後，再和豆腐一起下鍋，煮的時間不要太長，不然蝦很容易煮老影響口感。

3.大醬湯最重要的就是大醬，在調製大醬湯的時候，我們可以根據自己的口味去增加大醬的多少，由於大醬的鹹味一般都很重，所以不用再刻意的去加鹽調味了，不然很有可能煮出來的湯過於鹹。

4.為了大醬湯更好喝，所以建議大家在煮湯的時候儘量使用砂鍋，可以增加湯的香氣，味道更加純正。

二、大醬湯的營養價值

大醬湯中的大醬是由黃豆為原料製作而成的，經常飲用大醬湯可以平衡體內的激素水平，尤其對於女性來説效果更為顯著。

在寒冷的時候，喝上一碗朝鮮大醬湯，配着熱騰騰的米飯，也是一種美味。，大家也可以在家試着動手做一做，加入自己愛吃的蔬菜和肉類，健康又有營養。