土豆到底是減肥還是增肥

有些人喜歡煮的稀巴爛的土豆，有些人喜歡吃半生不熟的土豆。小編比較偏向前者，特別好吃可是土豆裏面含有較多的澱粉，很容易產生飽腹感。讓人產生錯覺，覺得吃多了會胖。那麼土豆到底是減肥還是增肥？那麼接下來給大家瞭解一下！

一、土豆到底是減肥還是增肥

1、減肥中的人最怕的就是攝入澱粉，但是土豆中含有大量的澱粉，吃土豆到底是減肥還是增肥呢?其實只要掌握健康的吃法，吃土豆不僅不會長胖，還能減肥哦

2、土豆，又名馬鈴薯，屬於塊莖類食物，從營養角度來看，土豆含水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素含量也幾乎是蘋果的4倍。土豆含豐富的碳水化合物，蛋白質，各種維生素和礦物質，所含澱粉9～20%，而一般大米含澱粉75%左右;研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。土豆脂肪含量僅有0.1～1.1%，就是説，脂肪含量微乎其微，如果你每餐主食改成吃同份量的土豆，那不僅會減少能量攝入，而且脂肪攝入量也相當有限，所以土豆可以代糧充飢。

3、土豆含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道，促進排便。與食用大米相比較，食用土豆後，更具有飽腹感，能減少食物攝入，幫助減肥;同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆也是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用。

土豆的營養價值之高，使美國營養專家斷言：“每餐只要吃全脂奶和和土豆，便可得到人體需要的全部營養素。”因此，土豆不僅具有減肥作用，而且不會造成營養不良問題。

二、功效

1、補充營養、可作主食土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2、降糖降脂、美容養顏土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

土豆到底是減肥還是增肥？原來土豆還能減肥，有要減肥的朋友可以試試用土豆來減肥，不過小編還是要提示一下土豆的莖和葉是有毒的，如果你在買土豆的時候，一旦發現發現土豆呈微綠就馬上扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。