這些你可能不知道，蓬蒿菜的功效還蠻多的

相信提起蓬蒿菜，大家一定不會感覺到陌生，這是一種非常常見的蔬菜，尤其是當我們在吃火鍋的時候，一定會使用到蓬蒿菜，蓬蒿菜的莖和葉子都是可以拿來食用的，它的外形看上去跟菊花非常的相似，所以有很多人會把蓬蒿菜叫做菊花菜，蓬蒿菜擁有一股非常獨特的香氣，它的口感是非常鮮嫩的，而且營養價值也很豐富，接下來小編會向大家介紹一下蓬蒿菜的功效與作用。

一、蓬蒿菜的功效與作用

1.在蓬蒿菜當中含有非常豐富的胡蘿蔔素以及氨基酸，這些物質都是人體所必需的營養物質，另外在其中含有的膽鹼黃同類物質，是可以有效的促進細胞代謝的，可以提高細胞的活性，另外，適量的適用彭好彩還可以促進腦部發育，對於增強記憶力來説，也是有一定的幫助的。

2.在蓬蒿菜當中，含有某些天然的揮發油，這種物質是具有獨特的香味的，當這些物質進入到我們的腸胃以後，是可以有效的促進消化液的分泌的，因此，對於開胃健食，增強食慾是有一定的幫助的，所以適量的食用蓬蒿菜是可以起到健脾的作用了。

3.在100克蓬蒿菜當中，含有18毫克左右的磷元素，0.8克左右的蛋白質，0.3克左右的脂肪，0.8毫克左右的鐵元素，207毫克左右的鉀元素，多種維生素，0.2毫克左右的尼克酸，33毫克左右的鈣元素，因此，蓬蒿菜當中的營養價值是非常豐富的。

二、蓬蒿菜禁忌

1.其實有很多食物都是不可以同時食用的，那麼蓬蒿菜也是一樣的，也會有一些食物是不可以和蓬蒿菜同時食用的，比如説醋和蓬蒿菜一起食用的話，是會降低其中的營養價值的，柿子和蓬蒿菜同時食用的話是會傷胃的，另外，胡蘿蔔也不可以和蓬蒿菜同時食用，會影響到我們對這兩種食物當中的營養物質的吸收，變成一種對營養的浪費了。

2.雖然蓬蒿菜當中的營養價值很豐富，但是我們在食用蓬蒿菜的時候，還是要控制好數量，在食用茼蒿菜的同時，也應該食用一些其他的蔬菜水果，這樣營養才會更加的均衡，並且並不是所有人都適合食用蓬蒿菜的。

蓬蒿菜的功效與作用還是蠻多的，所以平時我們應該要適量的食用一些像蓬蒿菜之類的蔬菜，這樣對我們的身體健康是非常有益的，另外，我們在食用蓬蒿菜的時候，還是有一些需要引起我們注意的問題。