肯定不能少了大料啊！，滷料裏面都有哪些香料

滷料，顧名思義就是製作滷水的香料，平時我們吃的一些滷菜都是用滷水製作而成的。所以要想做出好吃的滷菜滷水是非常重要的，今天我們就一起來了解一下製作滷水的滷料到底需要哪些食材。瞭解之後，以後我們自己在家做滷菜的時候，也可以將這些食材添加進去製作成好吃的滷水。

滷料裏面都有哪些香料

一、八角

八角是我們在平時烹製菜餚當中用的非常多的一種香料，它看上去就像有八片葉子一樣，因此被稱作為八角。八角是屬於乾的香料，我們把它摸在手上會感到特別的乾澀，放到鼻子下面聞會聞到非常濃郁的香氣，因此在做滷水的時候八角是不可缺少的滷料食材之一，把八角放進去之後是有提香的作用，可以讓我們的菜變的更加香氣撲鼻。

二、桂皮

桂皮也是我們平時用的比較多的一種香料，它的外形看上去就像樹皮一樣。有的桂皮摸上去非常的薄，有的桂皮摸上去非常的厚，把它拿在手上聞一聞的話也是有很香的香味兒的。用桂皮放在滷料裏面製作滷水的話，可以使滷水變得更加鮮美，而且香氣四溢。因此我們在做滷水的時候，滷料裏面一定要加上桂皮，當然桂皮的量不需要多，只要挑選一到兩個小的，然後把它掰開就行，放在裏面煮上一段時間會把香氣都給煮出來了。

三、花椒

在四川重慶一帶花椒在做滷菜時候用的也是比較多的。因為花椒不光是能夠有鮮的味道，我們把花椒放入進去之後會使整個菜吃上去麻麻的，會使菜吃上去味道更加鮮美。所以在製作滷水的時候，也可以在裏面加入一些花椒。當然花椒有顆粒狀和油狀，所以如果不想吃到花椒殼的話，那麼可以在裏面加入花椒油。不過如果要想把滷水做得更好的話，還是儘量放顆粒的花椒。

四、十三香粉

十三香粉也是現在滷料當中用的比較多的一種香料。它是用各種不同的香料把它研磨成粉混合在一起。這種香料的話是綜合了所有的香料，所以會讓整個菜餚更加的鮮美和香氣撲鼻，因此我們在製作滷水的時候也可以放入一些十三香粉提鮮提香。

以上就是關於滷料當中有哪些香料的具體介紹。所以小夥伴不要看小小的一份滷菜，要想把它製作好，裏面放入的香料是非常多的，所以小夥伴今天可以記住這幾味香料，如果以後自己在家想滷菜的時候，那麼也一定要準備這些香料，這樣才能做出好吃的滷菜。