除了大料之外還有哪些香料呢，大料是指哪些

我們現在在做菜的過程當中，很多人會對照着網絡上的一些食譜進行做菜，上面通常會標註着大料，那麼大料是指哪些呢？

一、大料是指哪些

大料指的其實就是八角，八角也是我們平常在説的茴香，從形狀上看，八角是呈現出齒輪型的，形狀還是比較奇特的，它的果實香氣是非常濃郁的，所以在製作一些食物的時候會往裏面加入八角，主要是為了調味道。

二、還有哪些香料

1.花椒

當我們在做一些麻辣型的食物的時候都會往裏面加入花椒，因為花椒的口感是麻麻的，尤其是四川和重慶地區的人，使用的是比較多的。

2.丁香

丁香的味道是比較重的，所以我們在往食物當中加入丁香的時候，一定要控制好數量，不可以加入的太多。

3.草果

如果食物本身是比較油膩的話，我們在製作的過程當中，可以往裏面適量的加入一些草果，是可以有效的起到解油膩的作用的。

4.白芷

如果在製作一些腥味比較重的食物的時候，就會往裏面添加一些白芷，是可以起到有效的去除食物當中腥味的作用的。

大料其實指的就是八角，除了八角以外，我們日常在烹飪的過程當中，還有可能會使用到草果，花椒，桂皮等一些香料。