人造假雞蛋如何區別

眾所周知，雞蛋是含有營養物質非常高的一種食物。它不但含有人體所需要的優質蛋白質，還有非常多的維生素，氨基酸成分。一隻雞蛋可以提供大概6克左右的蛋白質，是兒童，老年人以及孕婦都非常適合食用增加營養的食物。但是近期有報道指出，雞蛋也能造假。假的雞蛋一般是由碳酸鈣和石膏製作而成，蛋清中還含有不少的食品添加劑和色素等成分，雖然報道中未明確指出，吃這種雞蛋會引起不好的影響，但是對於胃腸道的刺激卻是非常大的。那麼，我們面對市場上的人造雞蛋應該如何區分呢?下面由小編來為大家區分一下。

人造假雞蛋如何區分

1.從顏色來説，真的雞蛋顏色會比較自然而鮮亮。而人造雞蛋的顏色會比較木訥。

2.手摸過去假的雞蛋表面會比較粗糙，真的雞蛋會比較順滑。

3.然後就是用手晃動雞蛋聽聲音，真的雞蛋是沒有聲音的。而假的雞蛋會有聲響，因為水分會從凝固劑中游離出來。

4.接着就是聞雞蛋的氣味了，真的雞蛋打開來會有一股蛋腥味，而假的雞蛋沒有這種氣味。

5.在煎雞蛋的時候，也可以明顯的感受到蛋黃還沒有攪動就自己散開來了，這就是因為人造的蛋黃無法經過高温的受熱緣故。

6.最後在吃雞蛋的時候，可以非常明顯的感受到，假的雞蛋在嘴裏有點像是在嚼橡皮，沒有雞蛋的味道。

以上這幾點大家都熟練掌握的話，應該就不難在市場上買到假的雞蛋了。因為真假雞蛋其實區別還是很大的，大家應該儘量選擇在正規的商場選擇購買，不要貪圖便宜。不吃來歷不明渠道不明的雞蛋。如果買到了假的人造雞蛋的話，大家也應該積極的參與到維護消費者權利的隊伍中來，不讓奸商得逞，不讓人造雞蛋在市場上有一席之位。