如何區分土雞蛋的真假？

在很多人眼中土雞蛋最安全、營養價值最高，因為這種散養雞是被五穀雜糧飼養的，也會自己在自然環境中覓食，沒有外力因素促其生長以及生產雞蛋，所以土雞蛋比別的雞蛋更收歡迎，那如何區分土雞蛋的真假呢？

如何區分土雞蛋的真假

市面上魚龍混雜，少不了有些不良商家拿飼料蛋、人造蛋、籠養雞蛋去充當土雞蛋，不會辨別區分土雞蛋的消費者就犯難了，希望以下幾種方法對你有所幫助。

1.看：看雞蛋表面，土雞蛋表面比一般的雞蛋要有光澤且均勻的，立體感強；看雞蛋個頭，有些人看重雞蛋個頭，覺得越大越好，其實不是，大小也不會被地方產區所影響，土雞蛋個頭比籠養雞蛋個頭要小；看蛋清，土雞蛋的蛋清是清澈又粘稠的，蛋黃在蛋清上方，看蛋殼：土雞蛋的蛋殼強度高於籠養雞蛋，蛋殼更緊密。

2.提：用手可以提起打破的雞蛋，能感覺到雞蛋飽滿而且具有韌性，並不容易破。

3.捏：煮熟雞蛋剝殼後，在手上揉捏，蛋白韌性以及彈性高，即使被捏得扁扁的也不容易破開。

4.切：切開煮熟的水煮蛋，土雞蛋的蛋黃有點起砂，顏色看起來是亮黃色的，不顯白。

還有通過看蛋黃顏色區分土雞蛋的真假，但飼料的種類對雞蛋蛋黃的顏色影響很大，光通過觀察蛋黃顏色去區分土雞蛋是不科學的，因為市面上就有這種紅心雞蛋充當着土雞蛋，紅心雞蛋的產生是雞吃的飼料裏面添加了色素，吃多了這種雞蛋有害身體。

雞蛋在老百姓的飯桌上經常看到，能吃上讓人安全又放心的雞蛋是每一個老百姓所希望的，被媒體曝光的無良商家只增不減，導致老百姓對食品安全的追求越來越強，在阻止不了外界的情況下，老百姓要學會如何區分土雞蛋的真假從而保護自己的利益。