牛尾湯的做法你會了嗎？

相信大家對牛尾都非常熟悉吧，牛尾也就是牛的尾巴，很多人都非常喜歡吃，因為它的營養非常豐富，而且口感還很棒，對我們的身體也能帶來許多好處，可以及時的補充蛋白質，維生素等物質。下面給大家介紹一下牛尾的好處以及牛尾湯的做法哦。

一、牛尾湯的做法

食材：牛尾1000克，胡蘿蔔250克，萵筍500克，大葱10克，姜10克，鹽10克，味精8克，料酒15克。

步驟：

1、牛尾用小火燎去殘毛，表皮燒至焦黑色，放入涼水中泡軟，用小刀刮淨表面黑色，由骨節處切成段。

2、湯鍋上火，倒入清水燒開，加入葱段、薑片，放入牛尾煮透撈出洗淨。把牛尾用雞湯再煮1次撈出，放入湯鍋內加料酒、細鹽、葱段、薑片，注滿清湯加蓋，上籠屜蒸至熟爛(大約2小時)。

3、胡蘿蔔、青筍去皮，削成直徑2.5釐米的圓球形，用開水煮透，放入蒸牛尾的湯中，再加味精，繼續蒸20分鐘，然後，揭開蓋，撇去浮油，撈出葱姜，原湯碗上桌即成。

二、吃牛尾有什麼好處

1、補鋅提高免疫力。一小份牛尾就能滿足人體一天所需鋅的含量了呢，補鋅不僅能讓人變得機智，還能提高人體免疫力哦。經常感冒，或者每次感冒很久不見好轉的。可以適當喝點牛尾湯哦，感冒好點快一點哦。牛尾可以有很好的提高免疫力的作用，而且還可以提高體質，對於經常感冒的人羣來説可以有預防的作用。

2、補氣養血。牛尾湯聽起來不是一道高大上的靚湯，不過牛尾湯卻是西餐中經典的營養湯水哦。血氣不足可以偶爾喝點牛尾湯的呢。牛尾中含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸,適量吃身體棒棒噠。

3、加入醋煲牛尾湯能補鈣。牛尾骨含有較多的鈣哦，不過一般的熬湯是湯裏面的鈣含量是比較低的，可以加入醋溶出更多的鈣，或者是煲湯的時間久一點。牛胃可以煲湯，可以有很好的補鈣的作用，加點醋是可以有促進鈣質吸收的作用的哦。

三、牛尾的營養價值

牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位,因而其肉的味道最為鮮美。同時,牛尾性味甘平,富含膠質、多筋骨少膏脂,風味十足,能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏

關於牛尾湯的做法現在大家已經知道了應該怎麼做才好吃了吧，從上文可以看出來牛尾的營養價值是非常高的，而且長期食用牛尾的話還能起到保健養生的作用，對我們的身體也有許多的好處，食慾不振的時候可以喝一些牛尾湯來幫助消化哦。