真後悔沒早發現！，枸杞怎麼保存

枸杞常常在日常生活中作為養生的輔料食品出現，像一些養生湯，養生茶或者是養生粥裏面基本上都是可以加入適量的枸杞的。可見，枸杞的營養價值是非常高的也非常的受大家的歡迎。但是枸杞也是需要保存的，那麼你知道枸杞應該怎麼保存嗎？

一、枸杞怎麼保存

1.冷藏法

將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。

2.乙醇保管法

將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮豔如鮮品。

3.塑料袋真空保存法

在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。

二、主要價值

主要成份：枸杞子含甜菜鹼(betane)，阿托品(atropine)，天仙子胺(gyoscyamine)。

1.枸杞多糖

枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節和抗腫瘤作用的研究最多。現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。

2.甜菜鹼

化學名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內酯，在化學結構上與氨基酸相似，屬於季胺鹼類物質。甜菜鹼是枸杞果、葉、柄中主要的生物鹼之一。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用主要是由於所含的甜菜鹼引起的，它在體內起甲基供應體的作用。關於枸杞甜菜鹼的研究僅限於國內在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用(增強耐鹽性)研究方面，關於枸杞甜菜鹼的藥理藥效研究很少。

3.枸杞色素

枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿蔔素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿蔔素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。

枸杞怎麼保存一直都是大家很好奇的問題，枸杞如果保存的好，是有較長時間的保質期的哦。而且也不着急吃完枸杞的哦。看了小編的介紹，大家對於枸杞的保存方法，還有什麼疑問嗎？畢竟枸杞是功效很多的食物，浪費了也是不好的哦。所以大家也要在保質期裏吃完哦。