豆腐放一個晚上會壞嗎

豆腐可以説是我們在日常生活中經常見到的一種食物，物美價廉，一般我們到菜市場去買豆腐，兩塊錢就可以買一大塊的豆腐了，但是通常我們買了一大塊的豆腐一下子吃不完，那麼豆腐放一個晚上會壞嗎?

一、豆腐放一個晚上會壞嗎

如果説是單純的將豆腐放在室温下，豆腐放一個晚上會出現發酸並且壞掉的情況。但是如果將豆腐放在冰箱中一個晚上的時間一般來講不會壞掉。但是如果豆腐中出現了粘液，那麼這個豆腐是肯定腐敗變質了，不管你有沒有放在冰箱裏，這樣的都不是完全不可以食用的了。

二、怎麼放豆腐一個晚上不會壞掉

將豆腐浸泡在適量的涼白開水中，並且在涼白開水中加入少許的食用鹽。這樣放置的豆腐一般來講放過夜是不會壞也不會酸的。因為燒開的白開水能夠殺死水裏面大量的細菌和微生物，將豆腐放置在白開水當中，隔絕掉了與空氣的接觸，延長了豆腐的保質期。此外，加少許的食用鹽是為了殺菌消毒，當然，食用鹽除了消毒之外，還有讓豆腐變得更加q彈的作用。

當然還是有很多人會把豆腐和其他的東西烹飪在一起，這樣烹飪之後的豆腐，放在冰箱裏，一個晚上也肯定是不會壞掉或者發酸的。其實，單純的把豆腐放在冰箱裏也是不會壞掉的。不過這只是一種普遍的情況，還是會有特殊的情況的存在的。

三、怎樣的豆腐已經變質

如果拿出來的豆腐表面有粘液，並且顏色並不是乳白色，而是偏黃偏暗的顏色，那麼這個肯定是變質了的豆腐。此外，如果豆腐很鬆垮，有異味，那這樣的豆腐也是變質了的。

對於豆腐放一個晚上會不會壞這一個問題，還是很大程度上建議大家還是不要讓豆腐過夜。其實不管是什麼食物，過夜之後，它本身含有的營養還是會流失掉很多的。所以最好我們在做菜的時候可以適量，不多不少，剛剛好。