功效多多的山藥的涼拌做法是什麼呢

山藥是一種薯類食物，口感又甜又綿，還帶有粘性，多吃山藥還有健脾養胃，助於消化，益肺止咳，預防心血管疾病等功效。山藥熱食涼食均可，熱食可以炒菜，煮粥，都有着不錯的口感和味道，涼食可以涼拌山藥。接下來就給大家介紹一下山藥的涼拌做法。

一、功效多多的山藥的涼拌做法是什麼呢

材料：山藥、胡蘿蔔、麻椒、蒜、白糖、白醋、生抽、醬油、香油、麻油

步驟：

1.首先準備山藥、胡蘿蔔，都削去外皮，切成片，蒜扒皮切末

2.將麻椒洗淨切塊(不喜歡可以不放)

3.熱鍋放水燒開，放入山藥片焯水，撈出後放涼水中過一遍

4.再將胡蘿蔔在熱水中焯一遍，撈出過涼水

5.將麻椒、山藥片、胡蘿蔔片都擺入盤中，放入蒜末，一勺白糖，一勺白醋，半勺醬油，一勺蠔油，一勺麻油，一勺香油

6.熱鍋燒油，把油燒熱後澆在擺好的山藥盤中，拌勻即可

7.如果喜歡吃香菜也可以在第五步驟放入切好的香菜段就可以啦

二、有健身效果的涼拌山藥的做法

材料：山藥、芹菜、銀耳、木耳、海米、蝦仁、雞胸肉、芝麻、鹽、白糖、醋、香油、胡椒粉、蠔油、料酒

步驟：

1.銀耳和木耳需要提前泡發，山藥洗淨去皮切片，芹菜跟洗淨切段

2.山藥、芹菜、木耳、銀耳在鍋中焯水一遍撈出，過一下涼水，再將其控幹，蝦仁煮熟

3.雞胸肉切小塊，放生抽，蠔油，料酒各一勺，再放入少許黑胡椒粉醃製一會，在鍋中煎熟即可

4.銀耳和木耳切成小塊

5.將山藥、芹菜、銀耳、木耳、海米、蝦仁、雞胸肉、芝麻都放在盆中，放入香油、鹽、胡椒粉、醋、白糖調味，攪拌均勻即可

以上就是山藥的涼拌做法了，想要選擇比較簡單省時間的可以選擇第一種，想要選擇更加健康刷脂的小夥伴們可以選擇第二種做法。山藥是很好的一種食物，也有很多種吃法都會發揮其效用，在炎熱的夏天來一份清爽健康的涼拌山藥是一個非常不錯的選擇。