蜂蜜需要冷藏嗎?不冷藏會不會變質?來了解一下吧

蜂蜜是一個不管是老人還是小孩子都非常喜歡的食物，它味道甘甜，不僅可以用來泡水製作飲料，還可以被當作蘸料，塗抹在吐司或者是牛排上。同時我們也從小就知道，蜂蜜來之不易，一小罐的蜂蜜，是千百隻蜜蜂從百花叢中採集而來，那麼怎麼保存好蜂蜜，讓它不變質，這就是個非常重要的問題了。蜂蜜需要冷藏嗎，今天我們就來聊聊吧。

一、蜂蜜需要冷藏嗎

蜂蜜需要冷藏嗎?首先我們需要先了解一下蜂蜜本身，蜂蜜本身的存在的酶需不需要低温保存?在高温狀態下容易分解嗎?這就決定了蜂蜜需不需要低温保存。

相關資料顯示，蜂蜜本身的酶在高於十攝氏度下容易發生反應，而我們一般室温是在二十攝氏度左右，所以蜂蜜最好是冷藏。特別是在夏天，高温的條件下，容易使蜂蜜質變，最好將蜂蜜放入冰箱冷藏。但需要提到的是，在低於五攝氏度的情況下，蜂蜜容易結塊，所以即使放入冰箱，也是需要把握好温度，不能太低，否則影響蜂蜜的口感。

二、蜂蜜的鑑定方法

首先最簡單直接的方法是看，觀察蜂蜜的顏色。一般天然的蜂蜜，顏色有光澤，一整罐蜂蜜，靜置後雜質較少，整體呈現出來的效果應該是較為透明的。而質量一般的蜂蜜則相反，沉澱物質較多。

其次是去除一點蜂蜜將其溶至水中，觀察蜂蜜水的中是否有固態物質。

蜂蜜需要冷藏嗎?看完這篇文章想必你已經知道答案了。蜂蜜不僅可以當作飲料中的原料，在炎熱的夏天裏為我們解暑，它還可以是各種料理中的調味劑，同時也可以將它放進各種帶酸味的水果中。蜂蜜本身就是很好的食物，所以如何挑選好蜂蜜，如何保存好它，非常重要哦。但必須提到的是蜂蜜也有許多相剋的食品，在食用它的同時記得了解相關知識，避免不必要的麻煩。