這樣做讓你愛上菠蘿,菠蘿好吃嗎
菠蘿是我們日常生活中常見的一種熱帶水果,一般在四五月份上市,也是味道和口感最好的時候,菠蘿味道酸酸甜甜,水分多,吃法很多,每個人口味不一樣,有人喜歡直接吃,也有人泡鹽水、蘸辣椒粉、醬油, 下面就向大家介紹幾種菠蘿的食用方法和如何挑選菠蘿吧。
一、菠蘿好吃嗎,該如何挑選
1、看葉子
一般葉子比較長的好吃一點,而且葉子越長味道越好,口感也會更香甜,因為它是南海的菠蘿品種。而短葉子的菠蘿就不好吃,口感差很多,是其他地方的菠蘿品種。不過有些商家為了保持菠蘿的新鮮,可能會把葉子全部切掉。
2、看顏色
成熟的菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色,可以直接使用;顏色淡黃色,微帶青綠光澤的,一般是八分熟。
3、摸軟硬度
大家在購買菠蘿的時候,可以用手輕輕按壓菠蘿,如果感覺菠蘿堅硬而無彈性的是生菠蘿。而且這種菠蘿糖分不足不夠香甜。如果按壓感覺挺實而微微軟的是成熟度較好的菠蘿,但如果太軟以至於凹陷進去的話,這就證明菠蘿熟過了,已經變質了。
4、看芽眼是否端正
菠蘿外表那層凹凸不平的就是菠蘿的芽眼, 一般芽眼分佈均勻,個頭不大不小,並且比較端正的話,這種就是好菠蘿,但如果數量很多,看起來有大有小,那麼這種菠蘿吃起來的口感就不怎麼好。
5、聞菠蘿香氣
通常熟的菠蘿香氣是更加濃的,沒有熟的菠蘿就沒有什麼香氣了,熟的菠蘿吃起來是又香又甜的,不過菠蘿有酒精味的話,就不要購買的,可能菠蘿都是熟透了,熟透的菠蘿也是不好吃的。
二、菠蘿好吃嗎,這樣做讓你愛上菠蘿
1、菠蘿飯
食材:菠蘿、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒
做法:
(1)菠蘿從三分之二處切開,用勺子挖出裏面的果肉;
(2)弄出來的果肉切丁,放在淡鹽水中泡半個小時,雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用;
(3)胡蘿蔔、柿子椒、黃瓜分別洗乾淨切丁,鮮蝦剝出蝦仁後用少許胡椒粉和料酒醃製片刻;
(4)平底鍋中放適量油,放入胡蘿蔔翻炒一會兒;
(5)加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻;
(6)倒入米飯,繼續翻炒均勻;
(7)倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固;
(8)最後加入菠蘿丁翻炒均勻即可。
2、菠蘿培根卷
食材:培根5片、香水菠蘿1/3個、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙
做法:
(1)培根切半;菠蘿切成十塊合適大小的塊;
(2)燒烤汁和紅糖拌勻,在培根兩面刷一層汁;
(3)用培根捲起菠蘿塊,接口處在下襬在烤網上;
(4)預熱烤箱,上下火200度,培根卷放入中下層烤15分鐘即可。
關於菠蘿好吃嗎?我覺得每個人口味不同,對菠蘿的喜愛程度就不同。如果你喜歡吃菠蘿,可以參考上面挑選菠蘿的方法,這樣就不會買到酸澀或變質的菠蘿了。除了生吃之外,菠蘿與肉類一起搭配超級也非常美味,香甜的口味配合肉香是絕佳的美食。